Resultados 1 - 10 de 27 para Búsqueda General
- Recursos en línea (1)
- Disponible (26)
| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
|---|---|---|---|
| 1 |
Material Type: Artículo de Congreso
|
|
Avaliação dos custos envolvidos na implementação de BPF e APPCC em uma indústria de laticínios de pequeno porteCarlos Augusto Fernandes de Oliveira Sueli Cusato; Anderson de Souza Sant'Ana; Adriano Gomes da Cruz; Carlos Humberto Corassin; Congresso Brasileiro da Qualidade do Leite (5. 2013 Águas de Lindóia, SP, Brasil)Veterinária e Zootecnia Botucatu v. 20, n. 2, Supl. 1, p. 38-39, jun. 2013Botucatu 2013Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2013 Ava )(Obténgalo) |
| 2 |
Material Type: Artículo de Congreso
|
|
Fate of Listeria innocua in a probiotic dairy dessertMeg Fernandes Adriano Gomes da Cruz; Anderson Souza Sant'Ana; José de Assis Fonseca Faria; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Marcelo Cristianini; Annual Meeting of the International Association for Food Protection (IAFP) (2012 Providence, Rhode Island)Abstracts Providence, Rhode Island, 2012Providence, Rhode Island 2012Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2012 Fat ) y otras localizaciones(Obténgalo) |
| 3 |
Material Type: Artículo de Congreso
|
|
On the implementation of a food safety system in a small dairy processing factory in state of São Paulo, BrazilSueli Cusato Augusto Hauber Gameiro; Carlos Humberto Corassin; Anderson Souza Sant'Ana; Adriano Gomes da Cruz; José de Assis Fonseca Faria; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Annual Meeting of the International Association for Food Protection (IAFP) (2012 Providence, Rhode Island)Abstracts Providence, Rhode Island, 2012Providence, Rhode Island 2012Acceso en línea. La biblioteca tiene también copias físicas. |
| 4 |
Material Type: Libro
|
|
Processamento de leites de consumoAdriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto CorassinRio de Janeiro Elsevier 2017Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (SF251 C957p 2017 ) y otras localizaciones(Obténgalo) |
| 5 |
Material Type: Libro
|
|
Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivadosAdriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto CorassinRio de Janeiro Elsevier 2016Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (SF251 C957q 2016 e.1 ) y otras localizaciones(Obténgalo) |
| 6 |
Material Type: Libro
|
|
Processamento de produtos lácteos queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionaisAdriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto CorassinRio de Janeiro Elsevier 2017Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (SF275 C957p 2017 ) y otras localizaciones(Obténgalo) |
| 7 |
Material Type: Artículo
|
|
Short communication effects of different whey concentrations on physicochemical characteristics and viable counts of starter bacteria in dairy beverage supplemented with probioticsW. F Castro Adriano Gomes da Cruz; D Rodrigues; G Ghiselli; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; José de Assis Fonseca Faria; H. T GodoyJournal of Dairy Science New York v. 96, n. 1, p. 96-100, 2013New York 2013Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2013 Sho )(Obténgalo) |
| 8 |
Material Type: Libro
|
|
EnzimasNeila Mello dos Santos Cortez Renata Golin Bueno Costa; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin; Patrícia Blumer Zacarchenco; Adriano Gomes da Cruz; Marcia Cristina da SilvaCruz, Adriano Gomes da et al. (Orgs) Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados Rio de Janeiro : Elsevier, 2016Rio de Janeiro Elsevier 2016Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (SF251 C957q 2016 e.1 )(Obténgalo) |
| 9 |
Material Type: Libro
|
|
VitaminasTatiana Colombo Pimentel Ana Carolina Sampaio Doria Chaves; Adriano Gomes da Cruz; Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin; Marcia Cristina da SilvaCruz, Adriano Gomes da et al. (Orgs) Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados Rio de Janeiro : Elsevier, 2016Rio de Janeiro Elsevier 2016Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (SF251 C957q 2016 e.1 )(Obténgalo) |
| 10 |
Material Type: Libro
|
|
Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivadosAdriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto CorassinRio de Janeiro Elsevier 2019Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (SF251 C957m 2019 ) y otras localizaciones(Obténgalo) |
Resultados 1 - 10 de 27 para Búsqueda General
Personalizar los resultados
Refine Search Results
Ampliar mis resultados
Mostrar solo
- Recursos en línea (1)
- Disponible (26)
Materia
- Laticínios (18)
- Leite (14)
- Indústria De Laticínios (12)
- Higiene De Alimentos (5)
- Segurança Alimentar (5)
- Listeria (4)
- Queijo (4)
- Tecnologia De Alimentos (3)
- Biofilmes (3)
- Probióticos (2)
- Higiene E Segurança Industrial (2)
- Química De Alimentos (2)
- Enzimas (2)
- Microbiologia De Alimentos (2)
- Conservação De Alimentos (2)
- Processamento De Alimentos (2)
- Administração De Custo (1)
- Embalagens De Alimentos (1)
- Pasteurização (1)
- Leite Fermentado (1)
-
Más opciones
Creador
- Oliveira, C (24)
- Corassin, C (19)
- Zacarchenco, P (9)
- Sant'Ana (7)
- Cappato, L (5)
- Faria, J (5)
- Guimarães, J (5)
- Lee, S (4)
- Cusato, S (4)
- Silva, M (3)
- Gameiro, A (3)
- Pimentel, T (3)
- Rosim, R (3)
- Barancelli, G (3)
- Camargo, T (2)
- Freitas, M (2)
- Annual Meeting of the International Association for Food Protection (IAFP) (2)
- Silva, L (1)
- Fernandes, M (1)
-
Más opciones
Fecha de Publicación
- Antes de2013 (3)
- 2013Hasta2013 (3)
- 2014Hasta2015 (2)
- 2016Hasta2017 (12)
- Después de 2017 (7)
-
Más opciones
Biblioteca
Idioma
- Inglés (14)
- Portugués (13)
-
Más opciones
Título revista
- Journal of Dairy Science (3)
- Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados (2)
- Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados (2)
- Foodborne Pathogens and Disease (1)
- Inovações a avanços em ciência e tecnologia de leite e derivados (1)
- Abstracts (1)
- Food Research International (1)
- Food Chemistry (1)
- Processamento de leites de consumo (1)
- Quality Assurance and Safety of Crops & Foods (1)
- Veterinária e zootecnia (1)
- International Journal of Food Microbiology (1)
- Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety (1)
- Food Control (1)
- Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais (1)
- Trends in Food Science & Technology (1)
-
Más opciones
Página de Inicio
RSS
Feed
Pol��ticas
Hable con Nosotros-
Realización:
Logos de Redes Sociales: 