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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito do numero de repiques do inoculo na fermentacao do yogurte
José Glauco Grandi E C L Andrade; Congresso Nacional de Laticinios (10. 1988 Belo Horizonte)
Anais Juiz de Fora : Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes, 1988
Juiz de Fora Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes 1988
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Material Type: Artigo de Congresso
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Leite geleificado
José Glauco Grandi F Carvalho; Congresso Nacional de Laticinios (10. 1988 Belo Horizonte)
Anais Juiz de Fora : Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes, 1988
Juiz de Fora Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes 1988
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3
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Material Type: Artigo de Congresso
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Influencia do tempo de armazenamento na atividade da cultura para yogurte
José Glauco Grandi E C L Andrade; Congresso Nacional de Laticinios (10. 1988 Belo Horizonte)
Anais Juiz de Fora : Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes, 1988
Juiz de Fora Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes 1988
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4
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Material Type: Artigo de Congresso
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Determinacao do calor especifico de leite tipo B
José Glauco Grandi Carmen Cecília Tadini 1954-; Congresso Nacional de Laticinios (10. 1988 Belo Horizonte)
Anais Juiz de Fora : Centro de Ensino e Pesquisa/Inst de Laticinio Candido Tostes, 1988
Juiz de Fora Centro de Ensino e Pesquisa/Inst de Laticinio Candido Tostes 1988
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Material Type: Artigo
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Influencia do acucar de cana na fermentacao lactica durante a producao de iorgute
José Glauco Grandi Claudio Alberto Torres Suazo
Juiz de Fora v.41, n.244, p.27-33, mar./abr. 1986 Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes
Juiz de Fora 1986
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Material Type: Artigo
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Influencia do acucar de cana na fermentacao latica durante a producao de iorgurte . Parte 2
José Glauco Grandi Claudio Alberto Torres Suazo
Juiz de Fora v.42, n.254, p.29-39, nov./dez. 1987 Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes
Juiz de Fora 1987
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7
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Material Type: Artigo
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Influencia do acucar de cana na fermentacao lactica durante a producao de iorgute
José Glauco Grandi Claudio Alberto Torres Suazo
Juiz de Fora v.41, n.244, p.27-33, mar./abr. 1986 Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes
Juiz de Fora 1986
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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8
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Material Type: Artigo
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Influencia do acucar de cana na fermentacao latica durante a producao de iorgurte . Parte 2
José Glauco Grandi Claudio Alberto Torres Suazo
Juiz de Fora v.42, n.254, p.29-39, nov./dez. 1987 Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes
Juiz de Fora 1987
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Material Type: Artigo
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Producao de doce de leite por processo continuo em trocador de calor de placas
José Glauco Grandi
v.41, n.247, p.31-33, set./out. 1986 Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes
1986
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Material Type: Artigo
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Producao de doce de leite por processo continuo em trocador de calor de placas
José Glauco Grandi
v.41, n.247, p.31-33, set./out. 1986 Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes
1986
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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