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Material Type: Artigo
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Gorduras em laticínios, ovos, margarinas e óleos: implicações para a ateroscleroseScherr, Carlos ; Ribeiro, Jorge PintoArquivos brasileiros de cardiologia, 2010-07, Vol.95 (1), p.55-60 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Cardiologia - SBCTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Associações entre consumo de produtos lácteos, proteína C-reativa e perfil lipídico em adultos: resultados do ELSA-BrasilRibeiro, Amanda Gomes ; Mill, José Geraldo ; Matos, Sheila Maria Alvim ; Velasquez-Melendez, Gustavo ; Cade, Nágela Valadão ; Molina, Maria del Carmen BisiCadernos de saúde pública, 2020, Vol.36 (1) [Periódico revisado por pares]Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, Fundação Oswaldo CruzTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Gorduras em laticínios, ovos, margarinas e óleos: implicações para a ateroscleroseScherr, Carlos ; Ribeiro, Jorge PintoArquivos brasileiros de cardiologia, 2010-07, Vol.95 (1), p.55-60 [Periódico revisado por pares]Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Gorduras em laticínios, ovos, margarinas e óleos: implicações para a aterosclerose Grasas en lácteos, huevos, margarinas y aceites: implicaciones para la aterosclerosis Fat content of dairy products, eggs, margarines and oils: implications for atherosclerosisCarlos Scherr ; Jorge Pinto RibeiroArquivos brasileiros de cardiologia, 2010-07, Vol.95 (1), p.55-60 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC)Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Maintenance of exercise training benefits is associated with adequate milk and dairy products intake in elderly hypertensive subjects following detrainingMoraes, Wilson Max Almeida Monteiro de ; Santos, Neucilane Silveira Dos ; Aguiar, Larissa Pereira ; Sousa, Luís Gustavo Oliveira deEinstein (São Paulo, Brazil), 2017-07, Vol.15 (3), p.289-294Brazil: Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert EinsteinTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Microbiological air quality of processing areas in a dairy plant as evaluated by the sedimentation technique and a one-stage air samplerSalustiano, Valéria Costa(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Andrade, Nélio José(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Brandão, Sebastião César Cardoso(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Azeredo, Raquel Monteiro Cordeiro(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Lima, Sandra Aparecida Kitakawa(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos)Brazilian journal of microbiology, 2003-07, Vol.34 (3), p.255-259 [Periódico revisado por pares]São Paulo: Sociedade Brasileira de MicrobiologiaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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ATP-bioluminescence assay as an alternative for hygiene-monitoring procedures of stainless steel milk contact surfacesCosta, Patrícia Dolabela(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Andrade, Nélio José(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Brandão, Sebastião César Cardoso(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Passos, Frederico José Vieira(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Soares, Nilda de Fátima Ferreira(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos)Brazilian journal of microbiology, 2006-07, Vol.37 (3), p.345-349 [Periódico revisado por pares]São Paulo: Sociedade Brasileira de MicrobiologiaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Alguns grupos de microrganismos em manteigas vendidas no município de São Paulo Microorganism groups found in butter sold in the City of S. Paulo, BrazilStelito Assis dos Reis Filho ; Sebastião Timo IariaRevista de saúde pública, 1981-08, Vol.15 (4), p.418-435 [Periódico revisado por pares]Universidade de São PauloTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Characterization of bacteriocins produced by Lactococcus lactis strainsMoreno, Izildinha(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Tecnologia de Laticínios) ; Lerayer, Alda L.S.(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Tecnologia de Laticínios) ; Baldini, Vera L.S.(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Bioquímica e Nutrição Aplicada) ; Leitão, Mauro F. de F.(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos)Brazilian journal of microbiology, 2000-09, Vol.31 (3), p.183-191 [Periódico revisado por pares]São Paulo: Sociedade Brasileira de MicrobiologiaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Evolução dos alimentos mais consumidos no Brasil entre 2008-2009 e 2017-2018Rodrigues, Renata Muniz ; Souza, Amanda de Moura ; Bezerra, Ilana Nogueira ; Pereira, Rosangela Alves ; Yokoo, Edna Massae ; Sichieri, RoselyRevista de saúde pública, 2021-11, Vol.55 (Supl.1), p.1-10 [Periódico revisado por pares]Texto completo disponível |