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Múltiplas Versões

State diagram for freeze-dried plum and glass transitions of plum skin and pulp

Vânia Regina Nicoletti Telis Paulo José do Amaral Sobral; Javier Telis Romero

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2
Películas comestibles principales resultados del proyecto XI.20 del CYTED
Películas comestibles principales resultados del proyecto XI.20 del CYTED
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Películas comestibles principales resultados del proyecto XI.20 del CYTED

Paulo José do Amaral Sobral Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos (6. 2007 Ambato, Ecuador)

Alimentos, Ciencia e Ingeniería Ambato v. 16, n. 1, p. 29-31, 2007

Ambato 2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2007 Pel ) e outros locais(Acessar)

3
Films based on biopolymer from conventional and non-conventional sources
Films based on biopolymer from conventional and non-conventional sources
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Films based on biopolymer from conventional and non-conventional sources

Paulo José do Amaral Sobral J. D Alvarado; N. E Zaritzky; J. B Laurindo; C Gómez-Guillén; M. C Añón; P Montero; G Denavi; S. M Ortiz; A Mauri; A Pinotti; M García; M. N Martino; Rosemary Aparecida de Carvalho

Gutiérrez-López, G. F.; Barbosa-Cánovas, G. V.; Welti-Chanes, J.; Parada-Arias, E., ed Food engineering : integrated approaches New York : Springer, 2008

New York Springer 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Fil ) e outros locais(Acessar)

4
Filmes biodegradáveis à base de proteína de torta de mamona extraída em diferentes pH
Filmes biodegradáveis à base de proteína de torta de mamona extraída em diferentes pH
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Filmes biodegradáveis à base de proteína de torta de mamona extraída em diferentes pH

Patrícia Argemira da Costa Gisele Lourenço da Aparecida Makishi; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Roseli Sengling Lacerda; Hulda Noemi Chambi Mamani; Rosemary Aparecida de Carvalho; Paulo José do Amaral Sobral; Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (8. 2011 Lima, Peru)

Proceedings CIBIA Lima, 2011

Lima 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Fil ) e outros locais(Acessar)

5
Efeito da concentração de PVA nas propriedades físicas de filmes biodegradáveis a base de gelatina e PVA
Efeito da concentração de PVA nas propriedades físicas de filmes biodegradáveis a base de gelatina e PVA
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da concentração de PVA nas propriedades físicas de filmes biodegradáveis a base de gelatina e PVA

Gabriela Ghizi Damasceno da Silva Rosemary Aparecida de Carvalho; Paulo José do Amaral Sobral; Paulo Victor Albuquerque Bergo; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; T. M. C Maria; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (14. 2006 São Paulo)

14. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2006

São Paulo USP 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Efe ) e outros locais(Acessar)

6
Cinética de secagem e propriedades mecânicas de filmes à base de gelatina com citrato de acetiltributila
Cinética de secagem e propriedades mecânicas de filmes à base de gelatina com citrato de acetiltributila
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Cinética de secagem e propriedades mecânicas de filmes à base de gelatina com citrato de acetiltributila

Felipe Peres Carrion Paulo José do Amaral Sobral; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Rosemary Aparecida de Carvalho; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (17. 2009 Pirassununga, SP)

17. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2009

São Paulo USP 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2009 Cin ) e outros locais(Acessar)

7
Physical properties of colored edible films
Physical properties of colored edible films
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Physical properties of colored edible films

Rosemary Aparecida de Carvalho Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Paulo José do Amaral Sobral; International Congress on Engineering and Food (10. 2008 Viña del Mar, Chile)

Abstracts ICEF; the new agenda of innovation and achievement in food and engineering Viña del Mar : IChIA/IAEF, 2008

Viña del Mar IChIA/IAEF 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Phy ) e outros locais(Acessar)

8
Efeito do pH da solução filmogênica na reticulação com glutaraldeído da gelatina e da blenda gelatina e poli(vinil álcool)
Efeito do pH da solução filmogênica na reticulação com glutaraldeído da gelatina e da blenda gelatina e poli(vinil álcool)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do pH da solução filmogênica na reticulação com glutaraldeído da gelatina e da blenda gelatina e poli(vinil álcool)

Carla Giovana Luciano Izabel Cristina Freitas Moraes; Rosemary Aparecida de Carvalho; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Paulo José do Amaral Sobral; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (17. 2009 Pirassununga, SP)

17. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2009

São Paulo USP 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2009 Efe ) e outros locais(Acessar)

9
Determinação das constantes da equação WLF para filmes biodegradáveis a base de gelatina e PVA
Determinação das constantes da equação WLF para filmes biodegradáveis a base de gelatina e PVA
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Determinação das constantes da equação WLF para filmes biodegradáveis a base de gelatina e PVA

Oscar Wilfredo Mendieta-Taboada Rosemary Aparecida de Carvalho; Paulo José do Amaral Sobral; T. M. C Maria; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Javier Solorza-Feria; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba)

Resumos; alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional Curitiba : SBCTA, 2006

Curitiba SBCTA 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Det ) e outros locais(Acessar)

10
Filmes biodegradáveis à base de blendas de gelatina e PVA reticulados com glutaraldeído
Filmes biodegradáveis à base de blendas de gelatina e PVA reticulados com glutaraldeído
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Filmes biodegradáveis à base de blendas de gelatina e PVA reticulados com glutaraldeído

Priscila Moreira Afonso Alves C. G Luciano; Rosemary Aparecida de Carvalho; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Izabel Cristina Freitas Moraes; Paulo José do Amaral Sobral; Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos - CIBIA (7. 2009 Bogotá, Colombia)

Revista de la Asociacion Colombiana de Ciencia y Tecnologia de Alimentos Bogotá n. 17, sept. 2009

Bogotá 2009

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Deste Autor:

  1. Sobral, P
  2. Bittante, A
  3. Carvalho, R
  4. Bergo, P
  5. Menegalli, F

Neste Assunto:

  1. Biopolímeros
  2. Filmes Comestíveis
  3. Embalagens De Alimentos
  4. Gelatina
  5. Tecnologia De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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