Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
---|---|---|---|
1 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
Propriedades de filmes de gelatina com plastificante hidrofóbicoCaio César Taliani Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Izabel Cristina Freitas Moraes; Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos (AGROBIOENVASES) (3. 2011 Campinas)Programas e resumos Campinas : Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), 2011Campinas Universidade Estadual de Campinas UNICAMP 2011Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2011 Pro ) e outros locais(Acessar) |
|
2 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
Propriedades de filmes de gelatina com plastificante hidrofóbicoCaio César Taliani Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Izabel Cristina Freitas Moraes; Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos (AGROBIOENVASES) (3. 2011 Campinas)Programas e resumos Campinas : Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), 2011Campinas Universidade Estadual de Campinas UNICAMP 2011Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2011 Pro ) e outros locais(Acessar) |
|
3 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
Effect of alternative fats on physicochemical properties of cake crumbRaquel Vallerio Rios Suzana Caetano da Silva Lannes; Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (SLACA) (11. 2015 Campinas)Resumos Campinas : Universidade de Campinas/ Faculdade de Engenharia de Alimentos, 2015Campinas Universidade Estadual de Campinas/ Faculdade de Engenharia de Alimentos 2015Acesso online |
|
4 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
Back extrusion and texture profile analysis methods for determining properties of cakesRaquel Vallerio Rios Suzana Caetano da Silva Lannes; Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (SLACA) (11. 2015 Campinas)Resumos Campinas : Universidade de Campinas/ Faculdade de Engenharia de Alimentos, 2015Campinas Universidade Estadual de Campinas/ Faculdade de Engenharia de Alimentos 2015Acesso online |
|
5 |
Material Type: Tese (Outras)
|
Tecnologias pré e pós abate para o aumento do período de estocagem e aprimoramento da qualidade da carneCarmen Josefina Contreras Castillo2006Localização: ESALQ - Biblioteca Central (t664.902 C764t e.2 89147 )(Acessar) |