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1
Determinação do teor de gordura no leite através de parâmetros acústicos.
Determinação do teor de gordura no leite através de parâmetros acústicos.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Determinação do teor de gordura no leite através de parâmetros acústicos.

Bacaneli, Fernando

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 1998-12-08

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Estudo de condições de processamento para aumento da vida de prateleira do leite tipo B
Estudo de condições de processamento para aumento da vida de prateleira do leite tipo B
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo de condições de processamento para aumento da vida de prateleira do leite tipo B

Carmen Cecília Tadini 1954- José Glauco Grandi

1988

Localização: EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central    (FD-976 )(Acessar)

3
Modelagem matemática e validação experimental da pasteurização de leite pela avaliação do histórico de temperatura e letalidade em trocador a placas.
Modelagem matemática e validação experimental da pasteurização de leite pela avaliação do histórico de temperatura e letalidade em trocador a placas.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Modelagem matemática e validação experimental da pasteurização de leite pela avaliação do histórico de temperatura e letalidade em trocador a placas.

Aguiar, Helena De Fazio

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2009-06-08

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Distribuição do tempo de residência em processo de pasteurização com trocador de calor a placas.
Distribuição do tempo de residência em processo de pasteurização com trocador de calor a placas.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Distribuição do tempo de residência em processo de pasteurização com trocador de calor a placas.

Cavero Gutierrez, Carola Gean Carla

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2008-03-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Impacto do processo térmico assistido por micro-ondas sobre a funcionalidade do leite humano.
Impacto do processo térmico assistido por micro-ondas sobre a funcionalidade do leite humano.
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Impacto do processo térmico assistido por micro-ondas sobre a funcionalidade do leite humano.

Leite, Juliana Aparecida Dos Santos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2018-03-06

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Produção de doce de leite, por processo contínuo, em trocador de calor à placas
Produção de doce de leite, por processo contínuo, em trocador de calor à placas
Material Type:
Tese (Outras) 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção de doce de leite, por processo contínuo, em trocador de calor à placas

José Glauco Grandi

1985

Localização: EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central    (FT-476 ) e outros locais(Acessar)

7
Modelagem e simulação dinâmica da pasteurização contínua de leite sujeito à incrustação.
Modelagem e simulação dinâmica da pasteurização contínua de leite sujeito à incrustação.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Modelagem e simulação dinâmica da pasteurização contínua de leite sujeito à incrustação.

Cano, Igor Auad

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2016-09-19

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Gut, J
  2. Tadini, C
  3. Grandi, J
  4. Aguiar, H
  5. Cavero Gutierrez, C

Neste Assunto:

  1. Leite
  2. Trocadores De Calor
  3. Plate Heat Exchanger
  4. Mathematical Modeling
  5. Pasteurization

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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