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Aplicação do subproduto de caju (Anacardium occidentale) em leite fermentado probiótico: compostos bioativos, avaliação de grupos bacterianos no armazenamento, digestão e impacto na microbiota intestinal
Aplicação do subproduto de caju (Anacardium occidentale) em leite fermentado probiótico: compostos bioativos, avaliação de grupos bacterianos no armazenamento, digestão e impacto na microbiota intestinal
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Aplicação do subproduto de caju (Anacardium occidentale) em leite fermentado probiótico: compostos bioativos, avaliação de grupos bacterianos no armazenamento, digestão e impacto na microbiota intestinal

Medeiros, Igor Ucella Dantas De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2022-02-18

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Aspectos tecnológicos de alimentos funcionais contendo probióticos
Aspectos tecnológicos de alimentos funcionais contendo probióticos
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Aspectos tecnológicos de alimentos funcionais contendo probióticos

Maricê Nogueira de Oliveira Kátia Sivieri; João Henrique Alarcon Alegro; Susana Marta Isay Saad

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 38, n. 1, p. 1-21, 2002

São Paulo 2002

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Aspectos tecnológicos de alimentos funcionais contendo probióticos
Aspectos tecnológicos de alimentos funcionais contendo probióticos
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Aspectos tecnológicos de alimentos funcionais contendo probióticos

Maricê Nogueira de Oliveira Kátia Sivieri; João Henrique Alarcon Alegro; Susana Marta Isay Saad

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 38, n. 1, p. 1-21, 2002

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  5. Medeiros, I

Neste Assunto:

  1. Análise De Alimentos
  2. Alimentos Fortificados
  3. Microbiologia De Alimentos
  4. Leite Fermentado
  5. Lactobacillus

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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