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Material Type: Artigo de Congresso
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On the implementation of a food safety system in a small dairy processing factory in state of São Paulo, BrazilSueli Cusato Augusto Hauber Gameiro; Carlos Humberto Corassin; Anderson Souza Sant'Ana; Adriano Gomes da Cruz; José de Assis Fonseca Faria; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Annual Meeting of the International Association for Food Protection (IAFP) (2012 Providence, Rhode Island)Abstracts Providence, Rhode Island, 2012Providence, Rhode Island 2012Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Mycotoxicological studies of an Aspergillus oryzae strainA. Sosa Estela Kobashigawa; J Galindo; R Bocourt; Carlos Humberto Corassin; Carlos Augusto Fernandes de OliveiraJournal of Yeast and Fungal Research Victoria Island v. 4, n. 3, p. 26-32, 2013Victoria Island 2013Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Eficiência de bactérias ácido-láticas para descontaminação de aflatoxina M1 em solução tampão fosfatoFernanda Bovo Carlos Humberto Corassin; Estela Kobashigawa; Roice Eliana Rosim; Carlos Augusto Fernandes de OliveiraUNOPAR Científica. Ciências Biológicas e da Saúde Londrina v. 13, n. 3, p. 151-156, 2011Londrina 2011Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Eficiência de bactérias ácido-láticas para descontaminação de aflatoxina M1 em solução tampão fosfatoFernanda Bovo Carlos Humberto Corassin; Estela Kobashigawa; Roice Eliana Rosim; Carlos Augusto Fernandes de OliveiraUNOPAR Científica. Ciências Biológicas e da Saúde Londrina v. 13, n. 3, p. 151-156, 2011Londrina 2011Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Composição e características físico-químicas do leite instável não ácido recebido em laticínio do Estado de São Paulo, BrasilCarlos Augusto Fernandes de Oliveira Ludmila Camargo Lopes; Raquel Cardoso Franco; Carlos Humberto CorassinRevista Brasileira de Saúde e Produção Animal Salvador v. 12, n. 2, p. 508-515, 2011Salvador 2011Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Microbiological analysis and somatic cell counts in raw milk from farms of São Paulo State, BrazilHelena Fagundes L. B Pompeu; Carlos Humberto Corassin; Carlos Augusto Fernandes de OliveiraAfrican Journal of Microbiology Research Nairobi v. 5, n. 21, p. 3542-3545, 2011Nairobi 2011Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Efficiency of different sources of Saccharomyces cerevisiae to bind aflatoxin B1 in phosphate buffer salineBruna Leonel Gonçalves Roice Eliana Rosim; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto CorassinJournal of Food Processing & Technology Los Angeles v. 5, n. 7, art. 1000342, July 2014Los Angeles 2014Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Microbiological analysis and somatic cell counts in raw milk from farms of São Paulo State, BrazilHelena Fagundes L. B Pompeu; Carlos Humberto Corassin; Carlos Augusto Fernandes de OliveiraAfrican Journal of Microbiology Research Nairobi v. 5, n. 21, p. 3542-3545, 2011Nairobi 2011Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Composição e características físico-químicas do leite instável não ácido recebido em laticínio do Estado de São Paulo, BrasilCarlos Augusto Fernandes de Oliveira Ludmila Camargo Lopes; Raquel Cardoso Franco; Carlos Humberto CorassinRevista Brasileira de Saúde e Produção Animal Salvador v. 12, n. 2, p. 508-515, 2011Salvador 2011Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Ability of Saccharomyces cerevisiae to reduce aflatoxin M1 in Minas frescal cheese and evaluation of binding by scanning electron microscopyBruna Leonel Gonçalves Rômulo Dutra Uliana; Carolina Fernanda Sengling Cebin Coppa; Eliana Setsuko Kamimura; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin; Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (13. 2019 Campinas, SP)Resumos SLACA Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2019Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2019Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |