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Comparison of slaughtering methods on flesh quality of Pacu Piaractus mesopotamicus
Comparison of slaughtering methods on flesh quality of Pacu Piaractus mesopotamicus
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparison of slaughtering methods on flesh quality of Pacu Piaractus mesopotamicus

Elisabete Maria Macedo Viegas Paulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho; Rodrigo Batista Leme; Laura Lima Soares; Mariene Miyoko Natori; World Aquaculture (2011 Natal, RN, Brazil)

Abstracts; aquaculture for a changing world Natal : World Aquaculture Society, 2011

Natal World Aquaculture Society 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Com ) e outros locais(Acessar)

2
Avaliação nutricional e aceitação sensorial de "snack" elaborado com carne mecanicamente separada - CMS de tilápia do Nilo
Avaliação nutricional e aceitação sensorial de "snack" elaborado com carne mecanicamente separada - CMS de tilápia do Nilo
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Avaliação nutricional e aceitação sensorial de "snack" elaborado com carne mecanicamente separada - CMS de tilápia do Nilo

João de Paula Cortez Netto Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho; Judite das Graças Lapa-Guimarães; Sheyla Cristina Vargas; Mariene Miyoko Natori; Elisabete Maria Macedo Viegas; Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado (5. 2012 Santos, SP)

Anais Santos, 2012

Santos 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Ava ) e outros locais(Acessar)

3
Avaliação sensorial de tilápias do Nilo por água e gelo ou choque elétrico e armazenadas sob refrigeração
Avaliação sensorial de tilápias do Nilo por água e gelo ou choque elétrico e armazenadas sob refrigeração
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação sensorial de tilápias do Nilo por água e gelo ou choque elétrico e armazenadas sob refrigeração

Paulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho Elisabete Maria Macedo Viegas; E. C. B Santos; Naira Suahyli Cabral; Mariene Miyoko Natori; Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial (6. 2010 São Paulo, Brasil)

Abstracts SENSIBER São Paulo : Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010

São Paulo Associação Brasileira de Ciências Sensoriais 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Ava ) e outros locais(Acessar)

4
Comparison of slaughtering methods on frozen fillets of tilapia
Comparison of slaughtering methods on frozen fillets of tilapia
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparison of slaughtering methods on frozen fillets of tilapia

Elisabete Maria Macedo Viegas Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho; Naira Suahyli Cabral; Mariene Miyoko Natori; Sheyla Cristina Vargas; Fábio Rosa Sussel; Aqua (2012 Prague, Czech Republic)

Abstracts ; global aquaculture : securing our future Prague, Czech Republic, 2012

Prague, Czech Republic 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Com ) e outros locais(Acessar)

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Physiological stress and meat quality of pacu (Piaractus mesopotamicus) submitted to CO2 narcosis, hypothermia and electrical stunning
Physiological stress and meat quality of pacu (Piaractus mesopotamicus) submitted to CO2 narcosis, hypothermia and electrical stunning
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Physiological stress and meat quality of pacu (Piaractus mesopotamicus) submitted to CO2 narcosis, hypothermia and electrical stunning

Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho Pamela Jenny Montes Girao de Oliveira; Elisabete Maria Macedo Viegas; Mariza Pires de Melo; Mariene Miyoko Natori; Sheyla Cristina Vargas Baldi

Aquaculture Research Chichester v. 52, n. 10, p. 5034-5043, 2021

Chichester 2021

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2021 Phy )(Acessar)

6
Impact of electrical stunning on fish behavior and meat quality of pacu (Piaractus mesopotamicus)
Impact of electrical stunning on fish behavior and meat quality of pacu (Piaractus mesopotamicus)
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Impact of electrical stunning on fish behavior and meat quality of pacu (Piaractus mesopotamicus)

Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho Pamela Jenny Montes Girao; Judite das Graças Lapa-Guimarães; Mariene Miyoko Natori; Sheyla Cristina Vargas; Elisabete Maria Macedo Viegas

Acta Scientiarum - Technology Maringá v. 38, n. 1, p. 81-88, jan./mar. 2016

Maringá 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2016 Imp )(Acessar)

7
How stunning methods affect the quality of Nile tilapia meat
How stunning methods affect the quality of Nile tilapia meat
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

How stunning methods affect the quality of Nile tilapia meat

Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Paulo José do Amaral Sobral; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Mariene Miyoko Natori; Elisabete Maria Macedo Viegas

CyTA - Journal of Food Abingdon [England] v. 13, n. 1, p. 56-62, 2015

Abingdon England 2015

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (BAJ - 11 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Oliveira Filho, P
  2. Viegas, E
  3. Natori, M
  4. Vargas, S
  5. Lapa-Guimarães, J

Neste Assunto:

  1. Abate (Métodos)
  2. Pescado
  3. Pacu
  4. Pescado (Qualidade
  5. Carne Mecanicamente Separada

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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