Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Sensory acceptance of different formulations of synbiotic Petit-suisse cheeseHaíssa Roberta Cardarelli Larissa Yukie Maruyama; Flávia Carolina Alonso Buriti; Jorge Herman Behrens; Inar Alves de Castro; Susana Marta Isay Saad; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (10. 2005 São Paulo, SP); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (40. 2005 São Paulo, SP); Seminário de Pós-Graduação (20. 2005 São Paulo, SP); Reunião de Iniciação Científica (13. 2005 São Paulo, SP)Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 41, supl.2, p. 43 res. FCF082, 2005São Paulo FCF-USP 2005Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Sensory acceptance of different formulations of symbiotic petit-suisse cheeseHaíssa Roberta Cardarelli Larissa Yukie Maruyama; Flávia Carolina Alonso Buriti; Jorge Herman Behrens; Inar Alves de Castro; Susana Marta Isay Saad; Pangborn Sensory Science Symposium (6. 2005 Harrogate, North Yorkshire, UK)Abstracts Gloucestershire : Campden & Chorleywood Food Research Association Group, 2005Gloucestershire Campden & Chorleywood Food Research Association Group 2005Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Influence of milk somatic cell count on cheese yieldPaula Tavolaro Luís Fernando Laranja-da-Fonseca; José Cezar Panetta; Carol Letícia Quani Sousa; Otacílio Lopes Vargas; Luis Carlos Ferreira; Paulo Henrique Mazza Rodrigues; Annual Meting National Mastitis Council, Inc (36. 1977 Albuquerque, New Mexico)Madison : NMC, 1997 AnaisMadison National Mastitis Council, Inc. 1997Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia (FON - 2.56 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Probiotic minas cheese with L. acidophilus and/or B. lactisJoão Henrique Alarcon Alegro Juliana Schwarz da Rocha; Flávia Carolina Alonso Buriti; Susana Marta Isay Saad; Congresso Brasileiro de Microbiologia (22. 2003 Florianópolis)Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2003São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2003Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Isolation of bacterial DNA from probiotic petit suisse cheeseM. L. M Villareal Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Susana Marta Isay Saad; Congress of European Microbiologists (4. 2011 Geneva)Abstracts Geneva : Federation of European Microbiological Societies (FEMS), 2011Geneva Federation of European Microbiological Societies FEMS 2011Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Effect of somatic cell count on prato cheese ripeningG. Mazal Marcos Veiga dos Santos; M. L Gigante; Joint Annual Meeting 2005 (2005 Cincinnati)Journal of Dairy Science Lancaster v. 88, Suppl. 1, p. 357-358, 2005Lancaster 2005Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia (SAN - 200 ) e outros locais(Acessar) |
17 |
Material Type: Artigo
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Modeling dark fermentation of cheese whey for H2 and n-butyrate production considering the chain elongation perspectiveThiago Ravanini Nascimento Willame de Araújo Cavalcante; Guilherme Henrique Duarte de Oliveira; Marcelo Zaiat; Rogers RibeiroBioresource Technology Reports Amsterdam v. 17, art. 100940, p. 1-11, 2022Amsterdam 2022Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2022 Mod )(Acessar) |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturaçãoBaldini, Vera Lúcia SignoreliBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 1998-06-01Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Queijo artesanal em São Paulo: uma análise comparativa da legislaçãoRodrigues, LuanaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2023-08-31Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
20 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
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Interações populacionais mediadas por quorum sensing na microbiota do soro-fermento utilizado na produção do queijo CanastraFigueira, Augusto TiberioBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2022-05-20Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |