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Antifungal activity of nanoemulsions encapsulating oregano (Origanum vulgare) essential oil in vitro study and application in Minas Padrão cheese
Antifungal activity of nanoemulsions encapsulating oregano (Origanum vulgare) essential oil in vitro study and application in Minas Padrão cheese
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Antifungal activity of nanoemulsions encapsulating oregano (Origanum vulgare) essential oil in vitro study and application in Minas Padrão cheese

Carolina Maria Bedoya Serna Gustavo César Dacanal; Andrezza Maria Fernandes; Samantha Cristina de Pinho

Brazilian Journal of Microbiology Rio de Janeiro v. 49, n. 4, p. 929-935, 2018

Rio de Janeiro 2018

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2018 Ant )(Acessar)

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Microbiological quality of sliced mozzarella type cheese from Pirassununga/SP
Microbiological quality of sliced mozzarella type cheese from Pirassununga/SP
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Microbiological quality of sliced mozzarella type cheese from Pirassununga/SP

Carolina Maria Bedoya Serna Eliana Marcela Jimenez Obando; Andrea Vásquez García; Walison Junior Martins da Silva; Eduardo Capodifoglio; Silvia Helena Seraphin de Godoy; Ricardo Luiz Moro de Sousa; Andrezza Maria Fernandes; Congresso Brasileiro de Microbiologia (28. 2015 Florianopolis, SC)

Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2015

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2015

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Evaluation of antifungal activity of nanoemulsions encapsulating oregano essential oil and case study in minas padrão cheese
Evaluation of antifungal activity of nanoemulsions encapsulating oregano essential oil and case study in minas padrão cheese
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Evaluation of antifungal activity of nanoemulsions encapsulating oregano essential oil and case study in minas padrão cheese

Carolina Maria Bedoya Serna Catarina Tadayesky Pietropaolo; Silvia Helena Seraphin de Godoy; Andrezza Maria Fernandes; Samantha Cristina de Pinho; Congresso Brasileiro de Microbiologia (28. 2015 Florianopolis, SC)

Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2015

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2015

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Fernandes, A
  2. Serna, C
  3. Godoy, S
  4. Pinho, S
  5. Congresso Brasileiro de Microbiologia

Neste Assunto:

  1. Queijo
  2. Microencapsulação
  3. Orégano
  4. Óleos Essenciais
  5. Leveduras

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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