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1
Queijo artesanal em São Paulo: uma análise comparativa da legislação
Queijo artesanal em São Paulo: uma análise comparativa da legislação
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Queijo artesanal em São Paulo: uma análise comparativa da legislação

Rodrigues, Luana

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2023-08-31

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2
Enriquecimento seletivo para pesquisa de Mycobacterium bovis em leite e queijo
Enriquecimento seletivo para pesquisa de Mycobacterium bovis em leite e queijo
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Enriquecimento seletivo para pesquisa de Mycobacterium bovis em leite e queijo

Agunso, Camila Noia

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2013-06-28

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3
Modelo quantitativo para estimação do risco de produção de queijo minas artesanal contaminado por Mycobacterium bovis em propriedade positiva para tuberculose bovina no estado de Minas Gerais
Modelo quantitativo para estimação do risco de produção de queijo minas artesanal contaminado por Mycobacterium bovis em propriedade positiva para tuberculose bovina no estado de Minas Gerais
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Modelo quantitativo para estimação do risco de produção de queijo minas artesanal contaminado por Mycobacterium bovis em propriedade positiva para tuberculose bovina no estado de Minas Gerais

Marquetti, Cesar

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2017-12-21

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4
Mozzarella de búfala no mercado varejista de São Paulo: avaliação da qualidade sanitária e da autenticidade do queijo
Mozzarella de búfala no mercado varejista de São Paulo: avaliação da qualidade sanitária e da autenticidade do queijo
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Mozzarella de búfala no mercado varejista de São Paulo: avaliação da qualidade sanitária e da autenticidade do queijo

Souza, Gisele Oliveira De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2015-08-03

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5
Percepção e conhecimento do consumidor de mussarela de búfala quanto à autenticidade do produto
Percepção e conhecimento do consumidor de mussarela de búfala quanto à autenticidade do produto
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Percepção e conhecimento do consumidor de mussarela de búfala quanto à autenticidade do produto

Aquino, Andressa Da Costa Lira Thomaz De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2019-02-22

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6
Infecção humana por Brucella abortus pelo consumo de queijo elaborado com leite cru e sua associação à cinética de sobrevivência de Brucella abortus em queijos: Revisão Sistemática e meta-análise
Infecção humana por Brucella abortus pelo consumo de queijo elaborado com leite cru e sua associação à cinética de sobrevivência de Brucella abortus em queijos: Revisão Sistemática e meta-análise
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Infecção humana por Brucella abortus pelo consumo de queijo elaborado com leite cru e sua associação à cinética de sobrevivência de Brucella abortus em queijos: Revisão Sistemática e meta-análise

Oliveira, Mariana Gesualdo De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2018-05-11

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7
Determination of water activity, pH, coagulase positive Staphylococcus counts, total and fecal coliform counts in minas meia cura cheese sold in street markets in the southern region of the city of São Paulo
Determination of water activity, pH, coagulase positive Staphylococcus counts, total and fecal coliform counts in minas meia cura cheese sold in street markets in the southern region of the city of São Paulo
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Determination of water activity, pH, coagulase positive Staphylococcus counts, total and fecal coliform counts in minas meia cura cheese sold in street markets in the southern region of the city of São Paulo

Claudia Flaborea Favaro Marcos Amaku; Simone de Carvalho Balian; Evelise Oliveira Telles

Veterinária e Zootecnia São Paulo v. 13, n. 2, p. 201-207, 2006

São Paulo 2006

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8
Determination of water activity, pH, coagulase positive Staphylococcus counts, total and fecal coliform counts in minas meia cura cheese sold in street markets in the southern region of the city of São Paulo
Determination of water activity, pH, coagulase positive Staphylococcus counts, total and fecal coliform counts in minas meia cura cheese sold in street markets in the southern region of the city of São Paulo
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Determination of water activity, pH, coagulase positive Staphylococcus counts, total and fecal coliform counts in minas meia cura cheese sold in street markets in the southern region of the city of São Paulo

Claudia Flaborea Favaro Marcos Amaku; Simone de Carvalho Balian; Evelise Oliveira Telles

Veterinária e Zootecnia São Paulo v. 13, n. 2, p. 201-207, 2006

São Paulo 2006

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9
Listeria monocytogenes em queijo artesanal tipo meia cura comercializado em feira livre do município de São Paulo, SP
Listeria monocytogenes em queijo artesanal tipo meia cura comercializado em feira livre do município de São Paulo, SP
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Listeria monocytogenes em queijo artesanal tipo meia cura comercializado em feira livre do município de São Paulo, SP

Daniele Cristine Raimundo Karina Ramirez Starikoff; Felipe Vita Pedrosa; Sandra Abelardo Sanches; Orlando Bispo de Souza; Simone de Carvalho Balian; Evelise Oliveira Telles; Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária (3. 2009 Bonito); Encontro Internacional de Saúde Pública Veterinária (1. 2009 Bonito)

Resumos Fortaleza: ABSPV, 2009

Fortaleza 2009

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (BAL - 30 ) e outros locais(Acessar)

10
Pesquisa de resíduos antimicrobianos em queijo artesanal tipo meia cura comercializados nas feiras livres do município de São Paulo, SP
Pesquisa de resíduos antimicrobianos em queijo artesanal tipo meia cura comercializados nas feiras livres do município de São Paulo, SP
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Pesquisa de resíduos antimicrobianos em queijo artesanal tipo meia cura comercializados nas feiras livres do município de São Paulo, SP

Daniele Cristine Raimundo Selma Cristina Abib Camargo; Joyce Bitencourt Athayde Lima; Priscila Cavalheiros Marcenovicz; Sandra Abelardo Sanches; Simone de Carvalho Balian; Evelise Oliveira Telles; Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária (3. 2009 Bonito); Encontro Internacional de Saúde Pública Veterinária (1. 2009 Bonito)

Resumos Fortaleza: ABSPV, 2009

Fortaleza 2009

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (BAL - 32 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Telles, E
  2. Balian, S
  3. Raimundo, D
  4. Amaku, M
  5. Starikoff, K

Neste Assunto:

  1. Mycobacterium Bovis
  2. Microbiologia De Alimentos
  3. Leite
  4. Segurança Alimentar
  5. Cheese

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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