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Buffalo milk Minas fresh cheese with probiotics properties
Buffalo milk Minas fresh cheese with probiotics properties
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Buffalo milk Minas fresh cheese with probiotics properties

Andressa do Valle Bárbara Yuri Cotta Karasawa; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Marcelo Thomazini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Shelf Life International Meeting (3. 2008 Ischia, Italy)

Italian Journal of Food Science Pinerolo v. 20, n. esp., p. 221-224, 2008

Pinerolo 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Buf ) e outros locais(Acessar)

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Effect of direct acidification and pasteurization of buffalo milk on the quality of Marajoara cheese
Effect of direct acidification and pasteurization of buffalo milk on the quality of Marajoara cheese
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of direct acidification and pasteurization of buffalo milk on the quality of Marajoara cheese

R M Hotta Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Otaviano Carneiro da Cunha Neto; Andrezza Maria Fernandes; Paulo José do Amaral Sobral; Raul Franzolin

Italian Journal of Food Science Roma v. 17, n. 3, p. 295-303, 2005

Roma 2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2005 Eff )(Acessar)

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Effect of direct acidification and pasteurization of buffalo milk on the quality of Marajoara cheese
Effect of direct acidification and pasteurization of buffalo milk on the quality of Marajoara cheese
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of direct acidification and pasteurization of buffalo milk on the quality of Marajoara cheese

R M Hotta Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Otaviano Carneiro da Cunha Neto; Andrezza Maria Fernandes; Paulo José do Amaral Sobral; Raul Franzolin

Italian Journal of Food Science Roma v. 17, n. 3, p. 295-303, 2005

Roma 2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2005 Eff )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Fernandes, A
  2. Cunha Neto, O
  3. Oliveira, C
  4. Sobral, P
  5. Franzolin, R

Neste Assunto:

  1. Análise De Alimentos
  2. Pasteurização
  3. Búfalos
  4. Leite
  5. Queijo (Propriedades Físico-Químicas)

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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