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Ocorrência e caracterização sorológica e genotípica de Listeria monocytogenes em indústrias de queijo do Estado de São Paulo.
Ocorrência e caracterização sorológica e genotípica de Listeria monocytogenes em indústrias de queijo do Estado de São Paulo.
Material Type:
Tesis de Doctorado 		Añadir a Mi Portal

Ocorrência e caracterização sorológica e genotípica de Listeria monocytogenes em indústrias de queijo do Estado de São Paulo.

Barancelli, Giovana Verginia

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2010-12-09

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2
Isolation, identification and genotypic and phenotypic characterization of Arcobacter spp. isolated from Minas frescal cheese and raw milk
Isolation, identification and genotypic and phenotypic characterization of Arcobacter spp. isolated from Minas frescal cheese and raw milk
Material Type:
Tesis de Doctorado 		Añadir a Mi Portal

Isolation, identification and genotypic and phenotypic characterization of Arcobacter spp. isolated from Minas frescal cheese and raw milk

Bravo, Melina Luz Mary Cruzado

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2020-03-26

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3
Viabilidade da Brucella abortus durante a cura de queijo parmesão fabricado com leite experimentalmente contaminado
Viabilidade da Brucella abortus durante a cura de queijo parmesão fabricado com leite experimentalmente contaminado
Material Type:
Tesis de Maestria 		Añadir a Mi Portal

Viabilidade da Brucella abortus durante a cura de queijo parmesão fabricado com leite experimentalmente contaminado

Fontanesi, Camila Diniz

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2012-06-22

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4
Molecular characterization of bacterial isolates and microbiome: study of mastitic milk, bulk tank milk, and cheese processing plants
Molecular characterization of bacterial isolates and microbiome: study of mastitic milk, bulk tank milk, and cheese processing plants
Material Type:
Tesis de Doctorado 		Añadir a Mi Portal

Molecular characterization of bacterial isolates and microbiome: study of mastitic milk, bulk tank milk, and cheese processing plants

Rodrigues, Marjory Xavier

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2016-08-26

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5
Buffalo milk Minas fresh cheese with probiotics properties
Buffalo milk Minas fresh cheese with probiotics properties
Material Type:
Artículo de Congreso 		Añadir a Mi Portal

Buffalo milk Minas fresh cheese with probiotics properties

Andressa do Valle Bárbara Yuri Cotta Karasawa; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Shelf Life International Meeting (3. 2008 Ischia, Italy)

Book of Abstracts SLIM Ischia : The Italian Scientific Group of Food Packaging/National Research Council/University of Naples, 2008

Ischia The Italian Scientific Group of Food Packaging/National Research Council/University of Naples 2008

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Buf ) y otras localizaciones(Obténgalo)

6
Buffalo milk Minas fresh cheese with probiotics properties
Buffalo milk Minas fresh cheese with probiotics properties
Material Type:
Artículo de Congreso 		Añadir a Mi Portal

Buffalo milk Minas fresh cheese with probiotics properties

Andressa do Valle Bárbara Yuri Cotta Karasawa; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Marcelo Thomazini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Shelf Life International Meeting (3. 2008 Ischia, Italy)

Italian Journal of Food Science Pinerolo v. 20, n. esp., p. 221-224, 2008

Pinerolo 2008

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Buf ) y otras localizaciones(Obténgalo)

7
Influence of milk somatic cell count on cheese yield
Influence of milk somatic cell count on cheese yield
Material Type:
Artículo de Congreso 		Añadir a Mi Portal

Influence of milk somatic cell count on cheese yield

Paula Tavolaro Luís Fernando Laranja-da-Fonseca; José Cezar Panetta; Carol Letícia Quani Sousa; Otacílio Lopes Vargas; Luis Carlos Ferreira; Paulo Henrique Mazza Rodrigues; Annual Meting National Mastitis Council, Inc (36. 1977 Albuquerque, New Mexico)

Madison : NMC, 1997 Anais

Madison National Mastitis Council, Inc. 1997

Disponible en FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (FON - 2.56 ) y otras localizaciones(Obténgalo)

8
Effect of somatic cell count on prato cheese ripening
Effect of somatic cell count on prato cheese ripening
Material Type:
Artículo de Congreso 		Añadir a Mi Portal

Effect of somatic cell count on prato cheese ripening

G. Mazal Marcos Veiga dos Santos; M. L Gigante; Joint Annual Meeting 2005 (2005 Cincinnati)

Journal of Dairy Science Lancaster v. 88, Suppl. 1, p. 357-358, 2005

Lancaster 2005

Disponible en FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (SAN - 200 ) y otras localizaciones(Obténgalo)

9
Modeling dark fermentation of cheese whey for H2 and n-butyrate production considering the chain elongation perspective
Modeling dark fermentation of cheese whey for H2 and n-butyrate production considering the chain elongation perspective
Material Type:
Artículo 		Añadir a Mi Portal

Modeling dark fermentation of cheese whey for H2 and n-butyrate production considering the chain elongation perspective

Thiago Ravanini Nascimento Willame de Araújo Cavalcante; Guilherme Henrique Duarte de Oliveira; Marcelo Zaiat; Rogers Ribeiro

Bioresource Technology Reports Amsterdam v. 17, art. 100940, p. 1-11, 2022

Amsterdam 2022

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2022 Mod )(Obténgalo)

10
Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturação
Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturação
Material Type:
Tesis de Doctorado 		Añadir a Mi Portal

Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturação

Baldini, Vera Lúcia Signoreli

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 1998-06-01

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