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Resultados de 1 a 10 de 12  para Produção Intelectual da USP

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1
Effect of somatic cell count on prato cheese ripening
Effect of somatic cell count on prato cheese ripening
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of somatic cell count on prato cheese ripening

G. Mazal Marcos Veiga dos Santos; M. L Gigante; Joint Annual Meeting 2005 (2005 Cincinnati)

Journal of Dairy Science Lancaster v. 88, Suppl. 1, p. 357-358, 2005

Lancaster 2005

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (SAN - 200 ) e outros locais(Acessar)

2
Use of encapsulated lactic acid bacteria as bioprotective cultures in fresh Brazilian cheese
Use of encapsulated lactic acid bacteria as bioprotective cultures in fresh Brazilian cheese
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Use of encapsulated lactic acid bacteria as bioprotective cultures in fresh Brazilian cheese

Layena Lindsy Souza Martins Ribeiro Gustavo Parreira Araújo; Keyla de Oliveira Ribeiro; Ieda Maria Sapateiro Torres; Elaine Cristina Pereira de Martinis; Ricardo Neves Marreto; Virgínia Farias Alves

Brazilian Journal of Microbiology Rio de Janeiro v. 52, n. 4, p. 2247-2256, 2021

Rio de Janeiro 2021

Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto    (pcd 3088865 Acervo Digital )(Acessar)

3
Listeria monocytogenes em queijo minas meia cura: análise quantitativa, qualitativa e perfil molecular das cepas isoladas
Listeria monocytogenes em queijo minas meia cura: análise quantitativa, qualitativa e perfil molecular das cepas isoladas
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Listeria monocytogenes em queijo minas meia cura: análise quantitativa, qualitativa e perfil molecular das cepas isoladas

Raimundo, Daniele Cristine

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2013-03-06

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Aplicação de bacteriocinas de bactérias lácticas para controle de Listeria monocytogenes em queijo Minas Frescal processado pelo método de acidificação direta
Aplicação de bacteriocinas de bactérias lácticas para controle de Listeria monocytogenes em queijo Minas Frescal processado pelo método de acidificação direta
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Aplicação de bacteriocinas de bactérias lácticas para controle de Listeria monocytogenes em queijo Minas Frescal processado pelo método de acidificação direta

Vieira, Andressa Prado

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2011-10-06

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Protective effect of a prebiotic mixture in probiotic petit-suisse cheese submitted to in vitro simulated gastrointestinal conditions
Protective effect of a prebiotic mixture in probiotic petit-suisse cheese submitted to in vitro simulated gastrointestinal conditions
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Protective effect of a prebiotic mixture in probiotic petit-suisse cheese submitted to in vitro simulated gastrointestinal conditions

Marina Padilha Martha Lissete Villarreal Morales; Antônio Diogo Silva Vieira; Mayra Garcia Maia Costa; Susana Marta Isay Saad; Congresso Brasileiro de Microbiologia (26. 2011 Foz do Iguaçu - Paraná)

Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2011

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia SBM 2011

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6
Partial characterization of antimicrobial substances produced by lactic acid bacteria isolated from goat milk and application of the strain Lactococcus lactis subsp. lactis DF4MI in the control of Listeria monocytogenes in fresh goat cheese
Partial characterization of antimicrobial substances produced by lactic acid bacteria isolated from goat milk and application of the strain Lactococcus lactis subsp. lactis DF4MI in the control of Listeria monocytogenes in fresh goat cheese
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Partial characterization of antimicrobial substances produced by lactic acid bacteria isolated from goat milk and application of the strain Lactococcus lactis subsp. lactis DF4MI in the control of Listeria monocytogenes in fresh goat cheese

Danielle Nader Furtado Svetoslav Dimitrov Todorov; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Faculty of the Pharmaceutical Sciences of the University of São Paulo (14. 2009 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry Universitary Meeting (44. 2009 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (44. 2009 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 45, suppl. 1, p.56 res. FCF108, 2009

São Paulo 2009

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7
Leuconostoc mesenteroides SJRP55 a bacteriocinogenic strain isolated from brazilian water buffalo mozzarella cheese
Leuconostoc mesenteroides SJRP55 a bacteriocinogenic strain isolated from brazilian water buffalo mozzarella cheese
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Leuconostoc mesenteroides SJRP55 a bacteriocinogenic strain isolated from brazilian water buffalo mozzarella cheese

Aline Teodoro de Paula Ana Beatriz Jeronymo Ceneviva; Luana Faria Silva; Svetoslav Dimitrov Todorov; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Yvan Choiset; Thomas Haertle; Jean-Marc Chobert; Xavier Dousset; Ana Lucia Barretto Penna

Probiotics and Antimicrobial Proteins New York p. 1-12, 2014

New York 2014

Acesso online

8
Molecular identification of naturally occurring bacteriocinogenic and bacteriocinogenic-like lactic acid bacteria in raw milk and soft cheese
Molecular identification of naturally occurring bacteriocinogenic and bacteriocinogenic-like lactic acid bacteria in raw milk and soft cheese
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Molecular identification of naturally occurring bacteriocinogenic and bacteriocinogenic-like lactic acid bacteria in raw milk and soft cheese

Maria Beatriz Tassinari Ortolani P. M Moraes; Luana Martins Perin; G. N Viçosa; Kátia G. de Carvalho; Silva A Junior; Fernando J. M Sesma; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Luís Augusto Nero

Journal of Dairy Science New York v. 93, n. 7, p. 2880-2886, 2010

New York 2010

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9
Utilização de probióticos para a inibição de Staphylococcus aureus e Escherichia coli em queijo Minas Frescal
Utilização de probióticos para a inibição de Staphylococcus aureus e Escherichia coli em queijo Minas Frescal
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Utilização de probióticos para a inibição de Staphylococcus aureus e Escherichia coli em queijo Minas Frescal

Sartori, Diego

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2023-08-11

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Bactérias láticas produtoras de folato e riboflavina: isolamento e avaliação do seu potencial de aplicação na produção de produtos lácteos caprinos com alto teor de vitaminas
Bactérias láticas produtoras de folato e riboflavina: isolamento e avaliação do seu potencial de aplicação na produção de produtos lácteos caprinos com alto teor de vitaminas
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Bactérias láticas produtoras de folato e riboflavina: isolamento e avaliação do seu potencial de aplicação na produção de produtos lácteos caprinos com alto teor de vitaminas

Silva, Fabiana Fernanda Pacheco Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2015-10-15

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