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Assunto 

1. Laticínios  (8)
2. Leite–Processamento  (6)
3. Indústria De Laticínios  (5)
4. Leite–Produção  (4)
5. Consumo De Alimentos  (2)
6. Leite–Microbiologia  (2)
7. Tecnologia De Alimentos  (2)
8. Leite–Propriedades Físico-Químicas  (2)
9. Microbiologia De Alimentos  (2)
10. Higiene De Alimentos  (1)
11. Bioquímica De Alimentos  (1)
12. Sorvete  (1)
13. Minerais Na Dieta  (1)
14. Embalagens De Alimentos  (1)
15. Pasteurização  (1)
16. Química De Alimentos  (1)
17. Leite–Produtos Derivados  (1)
18. Queijo  (1)
19. Vida-De-Prateleira  (1)
20. Processamento De Alimentos  (1)
21. Mais opções 

Autor/Criador 

1. Oliveira, C  (15)
2. Corassin, C  (15)
3. Zacarchenco, P  (15)
4. Silva, M  (5)
5. Pimentel, T  (4)
6. Guimarães, J  (3)
7. Cappato, L  (2)
8. Chaves, A  (2)
9. Costa, R  (2)
10. Oliveira, R  (2)
11. Saldanha, T  (1)
12. Nascimento, J  (1)
13. Sá, P  (1)
14. Cortez, N  (1)
15. Cortez, M  (1)
16. Lee, S  (1)
17. Antunes, A  (1)
18. Costa, L  (1)
19. Oliveira, M  (1)
20. Mais opções 

Data de Publicação 

Biblioteca 

1. FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos  (15)
2. ESALQ - Biblioteca Central  (4)
3. Mais opções 

Nome da Publicação 

1. Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados  (6)
2. Processamento de leites de consumo  (4)
3. Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados  (1)
4. Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais  (1)
5. Mais opções