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1
Teores de flavonóides, fenólicos totais e atividade antioxidante de polpas congeladas de açaí e amora-preta efeito do armazenamento em condições comerciais ('-18 GRAUS C')
Teores de flavonóides, fenólicos totais e atividade antioxidante de polpas congeladas de açaí e amora-preta efeito do armazenamento em condições comerciais ('-18 GRAUS C')
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Teores de flavonóides, fenólicos totais e atividade antioxidante de polpas congeladas de açaí e amora-preta efeito do armazenamento em condições comerciais ('-18 GRAUS C')

Ricardo José dos Santos Joaquim Maurício Duarte-Almeida; Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6. 2005 Campinas, SP)

Resumos Campinas : UNICAMP, 2005

Campinas UNICAMP 2005

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2
Determinação do teor de compostos fenólicos nos produtos da cana-de-açucar e avaliação de sua atividade
Determinação do teor de compostos fenólicos nos produtos da cana-de-açucar e avaliação de sua atividade
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Determinação do teor de compostos fenólicos nos produtos da cana-de-açucar e avaliação de sua atividade

Joaquim Maurício Duarte-Almeida Maria Inês Genovese; Antonio Salatino; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004

Recife SBCTA 2004

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3
Armazenamento de polpas de frutas efeito sobre compostos fenólicos e atividade antioxidante
Armazenamento de polpas de frutas efeito sobre compostos fenólicos e atividade antioxidante
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Armazenamento de polpas de frutas efeito sobre compostos fenólicos e atividade antioxidante

Ricardo José dos Santos Joaquim Maurício Duarte-Almeida; Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004

Recife SBCTA 2004

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4
Atividade dos compostos fenólicos da cana-de-açúcar contra toxicidade In vivo induzida por metil-mercúrio
Atividade dos compostos fenólicos da cana-de-açúcar contra toxicidade In vivo induzida por metil-mercúrio
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Atividade dos compostos fenólicos da cana-de-açúcar contra toxicidade In vivo induzida por metil-mercúrio

Joaquim Maurício Duarte-Almeida Adyary Fallarero Linares; A Vidal Novoa; Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6. 2005 Campinas, SP)

Resumos Campinas : UNICAMP, 2005

Campinas UNICAMP 2005

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5
Alimentos funcionais obtidos da cana-de-açúcar
Alimentos funcionais obtidos da cana-de-açúcar
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Alimentos funcionais obtidos da cana-de-açúcar

Joaquim Maurício Duarte-Almeida Antonio Salatino; João Ernesto Carvalho; Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP 11 2006 São Paulo, SP, Brasil

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 42, supl.1, p.49 res.FCF094, 2006

São Paulo 2006

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6
Phenolic composition and antioxidant activity of culms and sugarcane (Saccharum officinarum L.) products
Phenolic composition and antioxidant activity of culms and sugarcane (Saccharum officinarum L.) products
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Phenolic composition and antioxidant activity of culms and sugarcane (Saccharum officinarum L.) products

Joaquim Maurício Duarte-Almeida Antonio Salatino; Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo

Food Chemistry Oxford v. 125, n. 2, p. 660-664, 2011

Oxford 2011

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7
Phenolic composition and antioxidant activity of culms and sugarcane (Saccharum officinarum L.) products
Phenolic composition and antioxidant activity of culms and sugarcane (Saccharum officinarum L.) products
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Phenolic composition and antioxidant activity of culms and sugarcane (Saccharum officinarum L.) products

Joaquim Maurício Duarte-Almeida Antonio Salatino; Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo

Food Chemistry Oxford v. 125, n. 2, p. 660-664, 2011

Oxford 2011

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8
Teor de fenólicos totais e atividade antioxidante em produtos da cana-de-açúcar
Teor de fenólicos totais e atividade antioxidante em produtos da cana-de-açúcar
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Teor de fenólicos totais e atividade antioxidante em produtos da cana-de-açúcar

Joaquim Maurício Duarte-Almeida Maria Inês Genovese; Antonio Salatino; Franco Maria Lajolo; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (9. 2004 São Paulo, SP); Seminário de Pós-Graduação (19. 2004 São Paulo, SP); Reunião de Iniciação Científica (12. 2004 São Paulo, SP); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (39. 2004 São Paulo, SP)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 40, supl. 1, p. 61 res. ALN69, 2004

São Paulo 2004

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9
Ação das substâncias fenólicas do caldo de cana em relação à toxicidade In vivo induzida por metil-mercúrio
Ação das substâncias fenólicas do caldo de cana em relação à toxicidade In vivo induzida por metil-mercúrio
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Ação das substâncias fenólicas do caldo de cana em relação à toxicidade In vivo induzida por metil-mercúrio

Joaquim Maurício Duarte-Almeida Adyary Fallarero Linares; Alexis Vidal Novoa; Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (10. 2005 São Paulo, SP); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (40. 2005 São Paulo, SP); Seminário de Pós-Graduação (20. 2005 São Paulo, SP); Reunião de Iniciação Científica (13. 2005 São Paulo, SP)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 41, supl.2, p.47 res.FCF090, 2005

São Paulo FCF-USP 2005

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Efeito do processamento e armazenamento de polpas congeladas de morango sobre os teores de flavonóides, vitamina c e atividade antioxidante
Efeito do processamento e armazenamento de polpas congeladas de morango sobre os teores de flavonóides, vitamina c e atividade antioxidante
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do processamento e armazenamento de polpas congeladas de morango sobre os teores de flavonóides, vitamina c e atividade antioxidante

Ricardo José dos Santos Joaquim Maurício Duarte-Almeida; Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (10. 2005 São Paulo, SP); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (40. 2005 São Paulo, SP); Seminário de Pós-Graduação (20. 2005 São Paulo, SP); Reunião de Iniciação Científica (13. 2005 São Paulo, SP)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v.41, supl.2, p.89 res.FCF174, 2005

São Paulo FCF-USP 2005

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