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1
Determinação de isoflavonas em derivados de soja
Determinação de isoflavonas em derivados de soja
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Determinação de isoflavonas em derivados de soja

Maria Inês Genovese Franco Maria Lajolo

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 21, n. 1, p. 86-93, 2001

Campinas 2001

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Determinação de isoflavonas em derivados de soja
Determinação de isoflavonas em derivados de soja
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Determinação de isoflavonas em derivados de soja

Maria Inês Genovese Franco Maria Lajolo

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 21, n. 1, p. 86-93, 2001

Campinas 2001

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3
Characterization and effect of clarified araçá (Psidium guineenses Sw.) juice on postprandial glycemia in healthy subjects
Characterization and effect of clarified araçá (Psidium guineenses Sw.) juice on postprandial glycemia in healthy subjects
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Characterization and effect of clarified araçá (Psidium guineenses Sw.) juice on postprandial glycemia in healthy subjects

Diully Mata Balisteiro Marcela Roquim Alezandro; Maria Inês Genovese

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 33, supl. 1, p. 66-74, 2013

Campinas 2013

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4
Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts
Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts

Lucile Tiemi Abe Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 30, suppl. 1, p. 254-259, 2010

Campinas 2010

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5
Comparison of total phenolic content and antiradical capacity of powders and "chocolates" from cocoa and cupuassu
Comparison of total phenolic content and antiradical capacity of powders and "chocolates" from cocoa and cupuassu
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparison of total phenolic content and antiradical capacity of powders and "chocolates" from cocoa and cupuassu

Maria Inês Genovese Suzana Caetano da Silva Lannes

Ciência e Tecnologia de Alimentos v. 29, n. 4, p. 810-814, 2009

Campinas 2009

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6
Comparison of total phenolic content and antiradical capacity of powders and "chocolates" from cocoa and cupuassu
Comparison of total phenolic content and antiradical capacity of powders and "chocolates" from cocoa and cupuassu
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparison of total phenolic content and antiradical capacity of powders and "chocolates" from cocoa and cupuassu

Maria Inês Genovese Suzana Caetano da Silva Lannes

Ciência e Tecnologia de Alimentos v. 29, n. 4, p. 810-814, 2009

Campinas 2009

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7
Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts
Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts

Lucile Tiemi Abe Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 30, suppl. 1, p. 254-259, 2010

Campinas 2010

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8
Commercial spices and industrial ingredients evaluation of antioxidant capacity and flavonoids content for functional foods development
Commercial spices and industrial ingredients evaluation of antioxidant capacity and flavonoids content for functional foods development
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Commercial spices and industrial ingredients evaluation of antioxidant capacity and flavonoids content for functional foods development

Marcela Roquim Alezandro Maria Cristina Youn Lui; Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 31, n. 2, p. 527-533, 2011

Campinas 2011

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9
Commercial spices and industrial ingredients evaluation of antioxidant capacity and flavonoids content for functional foods development
Commercial spices and industrial ingredients evaluation of antioxidant capacity and flavonoids content for functional foods development
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Commercial spices and industrial ingredients evaluation of antioxidant capacity and flavonoids content for functional foods development

Marcela Roquim Alezandro Maria Cristina Youn Lui; Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 31, n. 2, p. 527-533, 2011

Campinas 2011

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10
Avaliação da atividade antioxidante utilizando sistema 'beta'-caroteno/ácido linoléico e método de seqüestro de radicais DPPH'ponto'
Avaliação da atividade antioxidante utilizando sistema 'beta'-caroteno/ácido linoléico e método de seqüestro de radicais DPPH'ponto'
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da atividade antioxidante utilizando sistema 'beta'-caroteno/ácido linoléico e método de seqüestro de radicais DPPH'ponto'

Joaquim Maurício Duarte-Almeida Ricardo José dos Santos; Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 26, n. 2, p. 446-452, 2006

Campinas 2006

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Deste Autor:

  1. Genovese, M
  2. Lajolo, F
  3. Abe, L
  4. Alezandro, M
  5. Duarte-Almeida, J

Neste Assunto:

  1. Antioxidantes
  2. Análise De Alimentos
  3. Soja
  4. Flavonóides
  5. Antioxidantes (Capacidade)

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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