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Refinado por: assunto: Antioxidantes (Capacidade) remover
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1
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Artigo de Congresso
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Bebidas à base de extrato de soja, acrescidas de suco de fruta capacidade antioxidante e teor de fenólicos totais

Kátia Rau de Almeida Callou Marcela Alezandro Roquim; Maria Inês Genovese; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição 9 2007 São Paulo, SP, Brasil

Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição=Journal of the Brazilian Society of Food and Nutrition São Paulo v. 32, supl., p.140 res.PS-27-038, 2007

São Paulo 2007

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2
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Artigo de Congresso
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Determinação dos teores de ácido elágico livre e total e capacidade antioxidante de geléias comerciais de morango

Márcia da Silva Pinto Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos 20 2006 Curitiba, PR, Brasil

Resumos Campinas : sbCTA, 2006

Campinas sbCTA 2006

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3
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Artigo de Congresso
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Compostos fenólicos e capacidade antioxidante de cultivadores de uvas vitis vinifera L. da região de Minas Gerais

Lucile Tiemi Abe Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos 20 2006 Curitiba, PR, Brasil

Resumos Campinas : sbCTA, 2006

Campinas sbCTA 2006

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4
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Artigo
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Bioactive compounds and antioxidant capacity of strawberry jams

Márcia da Silva Pinto Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese

Plant Foods for Human Nutrition Dordrecht v. 62, n. 3, p. 127-131, 2007

2007

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5
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Artigo de Congresso
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Comparação entre teores de compostos bioativos e capacidade antioxidante do grão de soja cru e cozido

Ana Cristina Lopes Barbosa Márcia da Silva Pinto; Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos 20 2006 Curitiba, PR, Brasil

Resumos Campinas : sbCTA, 2006

Campinas sbCTA 2006

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6
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Artigo
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Polyphenols and antioxidant capacity of seed coat and cotyledon from Brazilian and Peruvian bean cultivars (Phaseolus vulgaris L.)

Lena Gálvez Ranilla Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo

Journal of Agricultural and Food Chemistry Washington v. 55, n. 1, p. 90-98, 2007

Washington 2007

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7
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Artigo
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Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts

Lucile Tiemi Abe Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 30, suppl. 1, p. 254-259, 2010

Campinas 2010

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8
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Artigo
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Polyphenols and antioxidant capacity of seed coat and cotyledon from Brazilian and Peruvian bean cultivars (Phaseolus vulgaris L.)

Lena Gálvez Ranilla Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo

Journal of Agricultural and Food Chemistry Washington v. 55, n. 1, p. 90-98, 2007

Washington 2007

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9
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Artigo
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Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts

Lucile Tiemi Abe Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 30, suppl. 1, p. 254-259, 2010

Campinas 2010

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Artigo de Congresso
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Teor de flavonóides e determinação da capacidade antioxidante de diferentes marcas comerciais de chá verde

Débora Harumi Kodama Any Elisa de Souza Schmidt Gonçalves; Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo/SIICUSP (16. 2008 Ribeirão Preto)

Resumos São Paulo : USP, 2008

São Paulo USP 2008

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