Bebidas à base de extrato de soja, acrescidas de suco de fruta capacidade antioxidante e teor de fenólicos totais
Kátia Rau de Almeida Callou Marcela Alezandro Roquim; Maria Inês Genovese; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição 9 2007 São Paulo, SP, Brasil
Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição=Journal of the Brazilian Society of Food and Nutrition São Paulo v. 32, supl., p.140 res.PS-27-038, 2007
São Paulo 2007
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Comparação entre teores de compostos bioativos e capacidade antioxidante do grão de soja cru e cozido
Ana Cristina Lopes Barbosa Márcia da Silva Pinto; Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos 20 2006 Curitiba, PR, Brasil
Resumos Campinas : sbCTA, 2006
Campinas sbCTA 2006
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Teor de flavonóides e determinação da capacidade antioxidante de diferentes marcas comerciais de chá verde
Débora Harumi Kodama Any Elisa de Souza Schmidt Gonçalves; Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo/SIICUSP (16. 2008 Ribeirão Preto)
Resumos São Paulo : USP, 2008
São Paulo USP 2008
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