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1
Sensory acceptance of lamb meat from different breed types
Sensory acceptance of lamb meat from different breed types
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Sensory acceptance of lamb meat from different breed types

Maria Teresa de Alvarenga Freire C Mônaco; Regina Célia Pinto Tozato; A Santana; Marco Antonio Trindade; IFT Annual Meeting and Food Expo (2009 Anaheim, CA, United States of America)

Book of Abstracts IFT Anaheim : Institute of Food Technologists, 2009

Anaheim Institute of Food Technologists 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2009 Sen ) e outros locais(Acessar)

2
Meat characteristics of crossbred lambs fed normal or heated whole cottonseed
Meat characteristics of crossbred lambs fed normal or heated whole cottonseed
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Meat characteristics of crossbred lambs fed normal or heated whole cottonseed

Rosana Rüegger Pereira da Silva Corte Paulo Roberto Leme; Gabriela Aferri; Angélica Simone Cravo Pereira; Saulo da Luz e Silva; ADSA, ASAS Joint Meeting Abstracts (2008 Savoy, USA)

Journal of Dairy ScienceJournal of Animal Science SavoySavoy v. 91, E-Suppl. 1, p. 497, res. TH280, 2008v. 86, E-Suppl. 2, p. 497, res. TH280, 2008

Savoy 2008

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (PEA - 27 ) e outros locais(Acessar)

3
Efeito de fontes e concentrações de selênio na qualidade da carne de cordeiros
Efeito de fontes e concentrações de selênio na qualidade da carne de cordeiros
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito de fontes e concentrações de selênio na qualidade da carne de cordeiros

Carlos Roberto Vion Junior Francisco Rodrigo Martins; Nadia Obrownick Okamoto; Fernanda Alves de Paiva; Alessandra Fernandes Rosa; Gustavo Ribeiro Del Claro; Marcus Antônio Zanetti; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (13. 2005 Piracicaba)

13. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP, 2005.

São Paulo USP 2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2005 Efe ) e outros locais(Acessar)

4
Fatty acid composition of meat from crossbred lambs fed normal or heated whole cottonseed
Fatty acid composition of meat from crossbred lambs fed normal or heated whole cottonseed
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Fatty acid composition of meat from crossbred lambs fed normal or heated whole cottonseed

Rosana Rüegger Pereira da Silva Corte Paulo Roberto Leme; Angélica Simone Cravo Pereira; Gabriela Aferri; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; ADSA, ASAS Joint Meeting Abstracts (2008 Savoy, USA)

Journal of Dairy ScienceJournal of Animal Science SavoySavoy v. 91, E-Suppl. 1, p. 497, res. TH281, 2008v. 86, E-Suppl. 2, p. 497, res. TH281, 2008

Savoy 2008

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (PEA - 29 ) e outros locais(Acessar)

5
Avaliação do comprimento do sarcômero em carnes de cordeiro com diferentes níveis de maciez
Avaliação do comprimento do sarcômero em carnes de cordeiro com diferentes níveis de maciez
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do comprimento do sarcômero em carnes de cordeiro com diferentes níveis de maciez

Gustavo Cesar Bonani de Faria Heloísa Valarine Battagin; Luciana Ruggeri Menezes Gotardo; Marco Antonio Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (28. 2020 Pirassununga, SP)

28. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2020

São Paulo USP 2020

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Características de carcaça em ovinos da raça Santa Inês criados em sistema intensivo na região da Mantiqueira Paulista
Características de carcaça em ovinos da raça Santa Inês criados em sistema intensivo na região da Mantiqueira Paulista
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Características de carcaça em ovinos da raça Santa Inês criados em sistema intensivo na região da Mantiqueira Paulista

Júlio Cesar de Carvalho Balieiro André Luiz Madrini Afaz; Angélica Simone Cravo Pereira; Douglas Fernando Agostinho; Maria Elisa Bueno Silva; Cristiano de Carvalho Balieiro; Albino Luchiari Filho; Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia (42. 2005 Goiânia, GO)

Anais; a produção animal e o foco no agronegócio Goiânia, GO : SBZ, 2005

Goiânia, GO SBZ 2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2005 Car ) e outros locais(Acessar)

7
Efeito da irradiação e do armazenamento na oxidação lipídica e colesterol de carne de cordeiros Santa Inês
Efeito da irradiação e do armazenamento na oxidação lipídica e colesterol de carne de cordeiros Santa Inês
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da irradiação e do armazenamento na oxidação lipídica e colesterol de carne de cordeiros Santa Inês

A. R. Cornélio Valter Arthur; Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6. 2005 Campinas, SP)

Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial Campinas : Unicamp, 2005

Campinas Unicamp 2005

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 6/2005 ) e outros locais(Acessar)

8
Chemical composition and microbiological aspects of lamb meat in frozen storage (-18ºC)
Chemical composition and microbiological aspects of lamb meat in frozen storage (-18ºC)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Chemical composition and microbiological aspects of lamb meat in frozen storage (-18ºC)

Rafaella de Paula Paseto Fernandes Natalia Pistori Venanzi; Carlos Cirelli Guerra; Eliana Setsuko Kamimura; Marco Antonio Trindade; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Celso da Costa Carrer; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (8th 2010 São Carlos)

Book of Abstracts BMCFB São Carlos : IQSC-USP, 2010

São Carlos IQSC-USP 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Che ) e outros locais(Acessar)

9
Características da carcaça e qualidade da carne de cordeiros confinados alimentados com diferentes níveis de caroço de algodão
Características da carcaça e qualidade da carne de cordeiros confinados alimentados com diferentes níveis de caroço de algodão
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Características da carcaça e qualidade da carne de cordeiros confinados alimentados com diferentes níveis de caroço de algodão

Rosana Rüegger Pereira da Silva Corte Paulo Roberto Leme; Angélica Simone Cravo Pereira; Gabriela Aferri; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes (4. 2007 Campinas, SP)

Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade Campinas : ITAL/CTC, 2007

Campinas ITAL/CTC 2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2007 Car ) e outros locais(Acessar)

10
Efeito da radiação gama e do armazenamento na oxidação lipídica e no colesterol de carne de cordeiros da raça Santa Inês
Efeito da radiação gama e do armazenamento na oxidação lipídica e no colesterol de carne de cordeiros da raça Santa Inês
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da radiação gama e do armazenamento na oxidação lipídica e no colesterol de carne de cordeiros da raça Santa Inês

Adriana Regia Marques Souza Valter Arthur; Solange Guidolin Canniatti-Brazaca

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 27, n. 1, jan-mar, p. 67-71, 2007

Campinas 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de Peridicos )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Trindade, M
  2. Pereira, A
  3. Freire, M
  4. Leme, P
  5. Gallo, S

Neste Assunto:

  1. Carnes E Derivados
  2. Ácidos Graxos
  3. Dieta Animal
  4. Carcaça
  5. Carnes E Derivados (Qualidade)

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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