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Resultados de 1 a 10 de 46  para Produção Intelectual da USP

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1
Indirect estimate of metmyoglobin in lamb meat under different modified atmosphere systems
Indirect estimate of metmyoglobin in lamb meat under different modified atmosphere systems
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Indirect estimate of metmyoglobin in lamb meat under different modified atmosphere systems

Rafaella de Paula Paseto Fernandes Maria Teresa de Alvarenga Freire; Alessandra Fernandes Rosa; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Marco Antonio Trindade; International Congress of Meat Science and Technology (58. 2012 Montreal)

Proceedings ICoMST Montreal, 2012

Montreal 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Ind ) e outros locais(Acessar)

2
Eating quality of lamb meat from three different breed-types raised in Brazil
Eating quality of lamb meat from three different breed-types raised in Brazil
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Eating quality of lamb meat from three different breed-types raised in Brazil

Rafaella de Paula Paseto Fernandes Carla Alves Monaco; Marcos de Faria Ronca; Celso da Costa Carrer; Ricardo Firetti; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Marco Antonio Trindade; International Congress of Meat Science and Technology (58. 2012 Montreal)

Proceedings ICoMST Montreal, 2012

Montreal 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Eat ) e outros locais(Acessar)

3
Análise econômica e de mercado das alternativas para a estruturação do fluxo de distribuição da cadeia da carne ovina
Análise econômica e de mercado das alternativas para a estruturação do fluxo de distribuição da cadeia da carne ovina
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise econômica e de mercado das alternativas para a estruturação do fluxo de distribuição da cadeia da carne ovina

Vivian Lara dos Santos Silva Celso da Costa Carrer; André Artin Machado; Roberta de Castro Souza Pião 1973-; Marcelo Machado de Luca de Oliveira Ribeiro; Ricardo Firetti; Renato Nascimento Rodrigues; Sílvio César de Souza

Carrer, Celso da Costa, org A Cadeia de negócios da ovinocultura de corte paulista : diagnóstico de pontos críticos e proposta de estruturação técnica e mercadológica Pirassununga : Lawbook, 2009

Pirassununga Lawbook 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF371 C314c 2009 ) e outros locais(Acessar)

4
Cheiro ruim ao assar animais mais velhos
Cheiro ruim ao assar animais mais velhos
Material Type:
Produção Artística 		Adicionar ao Meu Espaço

Cheiro ruim ao assar animais mais velhos

Anneliese de Souza Traldi

Uberaba 2008

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (TRA - 2.66 ) e outros locais(Acessar)

5
Estudo dos padrões de consumo demandados pelo consumidor e do perfil qualitativo do agente envolvido na cadeia de ovinos
Estudo dos padrões de consumo demandados pelo consumidor e do perfil qualitativo do agente envolvido na cadeia de ovinos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo dos padrões de consumo demandados pelo consumidor e do perfil qualitativo do agente envolvido na cadeia de ovinos

Ricardo Firetti Celso da Costa Carrer; Vivian Lara dos Santos Silva; Marco Antonio Trindade; Andréia Luciane Moreira; Roberta de Castro Souza Pião 1973-; Renato Nascimento Rodrigues; Sílvio César de Souza

Carrer, Celso da Costa, org A Cadeia de negócios da ovinocultura de corte paulista : diagnóstico de pontos críticos e proposta de estruturação técnica e mercadológica Pirassununga : Lawbook, 2009

Pirassununga Lawbook 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF371 C314c 2009 ) e outros locais(Acessar)

6
Diagnóstico dos pontos críticos e avaliação das perspectivas para estudos relativos ao abate, processamento e embalagem da carne de ovinos
Diagnóstico dos pontos críticos e avaliação das perspectivas para estudos relativos ao abate, processamento e embalagem da carne de ovinos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Diagnóstico dos pontos críticos e avaliação das perspectivas para estudos relativos ao abate, processamento e embalagem da carne de ovinos

Marco Antonio Trindade Maria Teresa de Alvarenga Freire; Jamilly Stussi de Oliveira

Carrer, Celso da Costa, org A Cadeia de negócios da ovinocultura de corte paulista : diagnóstico de pontos críticos e proposta de estruturação técnica e mercadológica Pirassununga : Lawbook, 2009

Pirassununga Lawbook 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF371 C314c 2009 ) e outros locais(Acessar)

7
Avaliação das características de qualidade da carcaça e da carne de ovinos
Avaliação das características de qualidade da carcaça e da carne de ovinos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação das características de qualidade da carcaça e da carne de ovinos

Alessandra Fernandes Rosa Marco Antonio Trindade; Saulo da Luz e Silva; Thays Mayra da Cunha Leme

Carrer, Célia Regina Orlandelli; Ferreira, Walter Motta (*); Carrer, Celso da Costa, orgs Visão estratégica de cadeias do agronegócio Pirassununga : Lawbook, 2009

Pirassununga Lawbook 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (E.346 2009 ) e outros locais(Acessar)

8
Estimativas de correlações entre características qualitativas de carne e idade/peso ao abate de ovinos da raça Santa Inês criados na Mantiqueira Paulista
Estimativas de correlações entre características qualitativas de carne e idade/peso ao abate de ovinos da raça Santa Inês criados na Mantiqueira Paulista
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estimativas de correlações entre características qualitativas de carne e idade/peso ao abate de ovinos da raça Santa Inês criados na Mantiqueira Paulista

André Luiz Madrini Afaz Douglas Fernando Agostinho; Maria Elisa Bueno Silva; Alessandra Fernandes Rosa; Angélica Simone Cravo Pereira; Cristiano de Carvalho Balieiro; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (13. 2005 Piracicaba)

13. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP, 2005.

São Paulo USP 2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2005 Est ) e outros locais(Acessar)

9
Evaluation of physico-chemical and sensory stability of vacuum packed lamb meat during frozen storage (-18ºC)
Evaluation of physico-chemical and sensory stability of vacuum packed lamb meat during frozen storage (-18ºC)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Evaluation of physico-chemical and sensory stability of vacuum packed lamb meat during frozen storage (-18ºC)

Rafaella de Paula Paseto Fernandes Natalia Pistori Venanzi; Carlos Cirelli Guerra; Marco Antonio Trindade; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Celso da Costa Carrer; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (8th 2010 São Carlos)

Book of Abstracts BMCFB São Carlos : IQSC-USP, 2010

São Carlos IQSC-USP 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Eva ) e outros locais(Acessar)

10
Diagnóstico dos pontos críticos e avaliação das perspectivas para estudos relativos à embalagem da carne de ovinos
Diagnóstico dos pontos críticos e avaliação das perspectivas para estudos relativos à embalagem da carne de ovinos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Diagnóstico dos pontos críticos e avaliação das perspectivas para estudos relativos à embalagem da carne de ovinos

Maria Teresa de Alvarenga Freire Marco Antonio Trindade; Vivian Lara dos Santos Silva; Congresso Internacional FEINCO (2008 São Paulo, SP)

Resumos; atualidades tecnológicas em reprodução, gestão e enfermidades em pequenos ruminantes São Paulo : Agrocentro, 2008

São Paulo Agrocentro 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Dia ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Trindade, M
  2. Freire, M
  3. Fernandes, R
  4. Carrer, C
  5. Rosa, A

Neste Assunto:

  1. Carnes E Derivados
  2. Carnes E Derivados (Qualidade)
  3. Análise Sensorial De Alimentos
  4. Ácidos Graxos
  5. Cordeiros

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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