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Refinado por: autor: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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1	Material Type: Artigo de Congresso	Armazenamento de isolados protéicos de soja efeito da atividade de água sobre as isoflavonas Márcia da Silva Pinto Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE) Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004 Recife SBCTA 2004 Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) Detalhes Resenhas & Tags Solicitações Mais Opções
2	Material Type: Artigo de Congresso	Determinação dos teores de ácido elágico livre e total e capacidade antioxidante de geléias comerciais de morango Márcia da Silva Pinto Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos 20 2006 Curitiba, PR, Brasil Resumos Campinas : sbCTA, 2006 Campinas sbCTA 2006 Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) Detalhes Resenhas & Tags Solicitações Mais Opções
3	Material Type: Artigo de Congresso	Comparação entre teores de compostos bioativos e capacidade antioxidante do grão de soja cru e cozido Ana Cristina Lopes Barbosa Márcia da Silva Pinto; Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos 20 2006 Curitiba, PR, Brasil Resumos Campinas : sbCTA, 2006 Campinas sbCTA 2006 Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) Detalhes Resenhas & Tags Solicitações Mais Opções