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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Produção e caracterização de amidos e farinhas de Tubérculos Andinos: mashua (Tropaeolum tuberosum) e olluco (Ullucus tuberosus)Camarena, Denisse Esther MallaupomaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto 2016-05-13Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |