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Avaliacao quimica e nutricional do queijo mozzarella e iogurte de leite de bufala
Avaliacao quimica e nutricional do queijo mozzarella e iogurte de leite de bufala
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Avaliacao quimica e nutricional do queijo mozzarella e iogurte de leite de bufala

M R Verruma A J Oliveira; Jocelem Mastrodi Salgado

Piracicaba v.50, n.3 , p.438-43, out./dez. 1993 Scientia Agricola

Piracicaba 1993

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12
Influência das culturas láticas no índice de proteolise do queijo minas frescal
Influência das culturas láticas no índice de proteolise do queijo minas frescal
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência das culturas láticas no índice de proteolise do queijo minas frescal

Jacira dos Santos Isepon A J Oliveira

Piracicaba v.50, n.3 , p.451-4, out./dez. 1993 Scientia Agricola

Piracicaba 1993

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Pesquisa de Salmonella spp. em leite cru, leite pasteurizado tipo C e queijo minas frescal comercializados no município de Piracicaba-SP
Pesquisa de Salmonella spp. em leite cru, leite pasteurizado tipo C e queijo minas frescal comercializados no município de Piracicaba-SP
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Pesquisa de Salmonella spp. em leite cru, leite pasteurizado tipo C e queijo minas frescal comercializados no município de Piracicaba-SP

C R Avila C R Gallo

Piracicaba v. 53, n. 1, p. 159-63, jan./abr. 1996 Scientia Agricola

Piracicaba 1996

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Avaliação nutricional do leite de búfala em comparação ao leite de vaca
Avaliação nutricional do leite de búfala em comparação ao leite de vaca
Material Type:
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Avaliação nutricional do leite de búfala em comparação ao leite de vaca

M R Verruma Jocelem Mastrodi Salgado

Piracicaba v.50, n.3 , p.444-50, out./dez. 1993 Scientia Agricola

Piracicaba 1993

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Avaliação nutricional do leite de búfala em comparação ao leite de vaca
Avaliação nutricional do leite de búfala em comparação ao leite de vaca
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação nutricional do leite de búfala em comparação ao leite de vaca

M R Verruma Jocelem Mastrodi Salgado

Piracicaba v.50, n.3 , p.444-50, out./dez. 1993 Scientia Agricola

Piracicaba 1993

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  1. Oliveira, A
  2. Verruma, M
  3. Salgado, J
  4. Gallo, C
  5. Avila, C

Neste Assunto:

  1. Indústria De Laticínios
  2. Análise De Alimentos
  3. Alimentos
  4. Bufalinocultura
  5. Valor Nutritivo

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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