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1
Resistência de isolados de Listeria monocytogenes a agentes sanitizantes utilizados em laticínios pela determinação da concentração inibitória mínima
Resistência de isolados de Listeria monocytogenes a agentes sanitizantes utilizados em laticínios pela determinação da concentração inibitória mínima
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Resistência de isolados de Listeria monocytogenes a agentes sanitizantes utilizados em laticínios pela determinação da concentração inibitória mínima

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira Drucila Cristina Factor Carandina; Sarah Hwa In Lee; Giovana Verginia Barancelli; Carlos Humberto Corassin; Congresso Brasileiro da Qualidade do Leite (5. 2013 Águas de Lindóia, SP, Brasil)

Veterinária e Zootecnia Botucatu v. 20, n. 2, Supl. 1, p. 36-37, jun. 2013

Botucatu 2013

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2013 Res )(Acessar)

2
Avaliação dos custos envolvidos na implementação de BPF e APPCC em uma indústria de laticínios de pequeno porte
Avaliação dos custos envolvidos na implementação de BPF e APPCC em uma indústria de laticínios de pequeno porte
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação dos custos envolvidos na implementação de BPF e APPCC em uma indústria de laticínios de pequeno porte

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira Sueli Cusato; Anderson de Souza Sant'Ana; Adriano Gomes da Cruz; Carlos Humberto Corassin; Congresso Brasileiro da Qualidade do Leite (5. 2013 Águas de Lindóia, SP, Brasil)

Veterinária e Zootecnia Botucatu v. 20, n. 2, Supl. 1, p. 38-39, jun. 2013

Botucatu 2013

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2013 Ava )(Acessar)

3
Em Pirassununga, alunos vivenciam produção industrial do leite na Seção de Laticínios da USP, estudantes aprendem na prática como acontece o processamento do leite e seus derivados [Depoimento a Rafael Castino]
Em Pirassununga, alunos vivenciam produção industrial do leite na Seção de Laticínios da USP, estudantes aprendem na prática como acontece o processamento do leite e seus derivados [Depoimento a Rafael Castino]
Material Type:
Artigo de Jornal 		Adicionar ao Meu Espaço

Em Pirassununga, alunos vivenciam produção industrial do leite na Seção de Laticínios da USP, estudantes aprendem na prática como acontece o processamento do leite e seus derivados [Depoimento a Rafael Castino]

Arlindo Saran Netto Gabriel Assis; Carlos Humberto Corassin

Jornal da USP São Paulo 09 fev. 2017. On-line

São Paulo 2017

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Composição e características físico-químicas do leite instável não ácido recebido em laticínio do Estado de São Paulo, Brasil
Composição e características físico-químicas do leite instável não ácido recebido em laticínio do Estado de São Paulo, Brasil
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Composição e características físico-químicas do leite instável não ácido recebido em laticínio do Estado de São Paulo, Brasil

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira Ludmila Camargo Lopes; Raquel Cardoso Franco; Carlos Humberto Corassin

Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal Salvador v. 12, n. 2, p. 508-515, 2011

Salvador 2011

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Composição e características físico-químicas do leite instável não ácido recebido em laticínio do Estado de São Paulo, Brasil
Composição e características físico-químicas do leite instável não ácido recebido em laticínio do Estado de São Paulo, Brasil
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Composição e características físico-químicas do leite instável não ácido recebido em laticínio do Estado de São Paulo, Brasil

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira Ludmila Camargo Lopes; Raquel Cardoso Franco; Carlos Humberto Corassin

Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal Salvador v. 12, n. 2, p. 508-515, 2011

Salvador 2011

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
On the implementation of a food safety system in a small dairy processing factory in state of São Paulo, Brazil
On the implementation of a food safety system in a small dairy processing factory in state of São Paulo, Brazil
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

On the implementation of a food safety system in a small dairy processing factory in state of São Paulo, Brazil

Sueli Cusato Augusto Hauber Gameiro; Carlos Humberto Corassin; Anderson Souza Sant'Ana; Adriano Gomes da Cruz; José de Assis Fonseca Faria; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Annual Meeting of the International Association for Food Protection (IAFP) (2012 Providence, Rhode Island)

Abstracts Providence, Rhode Island, 2012

Providence, Rhode Island 2012

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Multilocus sequence typing and antibiotic resistance of staphylococcus aureus isolated from the Brazilian dairy industry
Multilocus sequence typing and antibiotic resistance of staphylococcus aureus isolated from the Brazilian dairy industry
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Multilocus sequence typing and antibiotic resistance of staphylococcus aureus isolated from the Brazilian dairy industry

K. K Dittmann Luiza T Chaul; Sarah Hwa In Lee; Carlos Humberto Corassin; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Elaine Cristina Pereira De Martinis; Virgínia Farias Alves; Lone Gram; V Oxaran; The Danish Microbiological Society Annual Congress - DMS (2015 Copenhagen)

Program & abstracts Copenhagen, 2015

Copenhagen 2015

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2015 Mul )(Acessar)

8
Processamento de leites de consumo
Processamento de leites de consumo
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento de leites de consumo

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2017

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957p 2017 ) e outros locais(Acessar)

9
Processamento de produtos lácteos queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais
Processamento de produtos lácteos queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento de produtos lácteos queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2017

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF275 C957p 2017 ) e outros locais(Acessar)

10
Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados
Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2016

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Deste Autor:

  1. Corassin, C
  2. Oliveira, C
  3. Cruz, A
  4. Lee, S
  5. Zacarchenco, P

Neste Assunto:

  1. Laticínios
  2. Indústria De Laticínios
  3. Leite
  4. Queijo
  5. Listeria

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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