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Material Type: Artigo
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Tratamento térmico do leite acondicionado em filme plástico em banho-maria
A J Oliveira C R Gallo; C M Carvalho
Piracicaba v.51, n.1 , p.175-83, jan./abr. 1994 Scientia Agricola
Piracicaba 1994
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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2
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Material Type: Artigo
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Tratamento térmico do leite acondicionado em filme plástico em banho-maria
A J Oliveira C R Gallo; C M Carvalho
Piracicaba v.51, n.1 , p.175-83, jan./abr. 1994 Scientia Agricola
Piracicaba 1994
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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3
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Material Type: Artigo
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Quantificação de lactose em queijos minas frescal
E C Caruso Antônio Joaquim de Oliveira
Scientia Agricola Piracicaba v. 56, n. 1, p. 243-246, jan./mar. 1999
Piracicaba 1999
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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4
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Material Type: Artigo
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Analise quimica do leite de búfala em comparação ao leite de vaca
M R Verruma Jocelem Mastrodi Salgado
Piracicaba v.51, n.1 , p.131-7, jan./abr. 1994 Scientia Agricola
Piracicaba 1994
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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5
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Material Type: Artigo
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Quantificação de lactose em queijos minas frescal
E C Caruso Antônio Joaquim de Oliveira
Scientia Agricola Piracicaba v. 56, n. 1, p. 243-246, jan./mar. 1999
Piracicaba 1999
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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Material Type: Artigo
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Analise quimica do leite de búfala em comparação ao leite de vaca
M R Verruma Jocelem Mastrodi Salgado
Piracicaba v.51, n.1 , p.131-7, jan./abr. 1994 Scientia Agricola
Piracicaba 1994
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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7
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Material Type: Artigo
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Tempo de aquecimento do leite e a contagem de células somáticas e porcentagens de gordura e proteína
A. R. Pereira C. A. O. de Oliveira; Paulo Fernando Machado; Gabriel Adrián Sarríes
Scientia Agricola Piracicaba v. 56, n. 4, supl., p. 1285-1288, out./dez. 1999
Piracicaba 1999
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(Acervo de periódicos )(Acessar)
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8
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Material Type: Artigo
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Pesquisa de Salmonella spp. em leite cru, leite pasteurizado tipo C e queijo minas frescal comercializados no município de Piracicaba-SP
C R Avila C R Gallo
Piracicaba v. 53, n. 1, p. 159-63, jan./abr. 1996 Scientia Agricola
Piracicaba 1996
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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9
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Material Type: Artigo
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Avaliacao quimica e nutricional do queijo mozzarella e iogurte de leite de bufala
M R Verruma A J Oliveira; Jocelem Mastrodi Salgado
Piracicaba v.50, n.3 , p.438-43, out./dez. 1993 Scientia Agricola
Piracicaba 1993
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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10
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Material Type: Artigo
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Influência das culturas láticas no índice de proteolise do queijo minas frescal
Jacira dos Santos Isepon A J Oliveira
Piracicaba v.50, n.3 , p.451-4, out./dez. 1993 Scientia Agricola
Piracicaba 1993
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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