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Análise térmica da carne de coelhos
Análise térmica da carne de coelhos
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Análise térmica da carne de coelhos

Veronica Andrea Furukawa Paulo José do Amaral Sobral; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Jacinta Diva Ferrugem Gomes

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 24, n. 2, p. 265-269, abr./jun. 2004

Campinas 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Ana )(Acessar)

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Análise térmica da carne de coelhos
Análise térmica da carne de coelhos
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Análise térmica da carne de coelhos

Veronica Andrea Furukawa Paulo José do Amaral Sobral; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Jacinta Diva Ferrugem Gomes

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 24, n. 2, p. 265-269, abr./jun. 2004

Campinas 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Ana )(Acessar)

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Efeito da irradiação em carne de coelho congelada
Efeito da irradiação em carne de coelho congelada
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Efeito da irradiação em carne de coelho congelada

Adriana Régia Marques Souza Valter Arthur; Solange Guidolin Canniatti Brazaca

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 30, n. 1, p. 30-34, jan./mar. 2010

Campinas 2010

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de Periódicos )(Acessar)

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Efeito da irradiação em carne de coelho congelada
Efeito da irradiação em carne de coelho congelada
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Efeito da irradiação em carne de coelho congelada

Adriana Régia Marques Souza Valter Arthur; Solange Guidolin Canniatti Brazaca

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 30, n. 1, p. 30-34, jan./mar. 2010

Campinas 2010

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de Periódicos )(Acessar)

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Efeito da irradiação em carne de coelho congelada
Efeito da irradiação em carne de coelho congelada
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Efeito da irradiação em carne de coelho congelada

Souza, Adriana Régia Marques de(Universidade de São Paulo Centro de Energia Nuclear na Agricultura Centro de Energia Nuclear na Agricultura) ; Arthur, Valter(Universidade de São Paulo Centro de Energia Nuclear na Agricultura Centro de Energia Nuclear na Agricultura) ; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin(Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Departamento Agroindústria, Alimentos e Nutrição) ; Couto, Meylene Aparecida Luzia(Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Departamento Agroindústria, Alimentos e Nutrição)

Ciência e tecnologia de alimentos, 2010-01, Vol.30 (1), p.30-34 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Processamento e aceitação sensorial do hambúrguer de coelho (Orytolagus cunicullus)
Processamento e aceitação sensorial do hambúrguer de coelho (Orytolagus cunicullus)
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Processamento e aceitação sensorial do hambúrguer de coelho (Orytolagus cunicullus)

Tavares, Rodrigo de Souza(Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis Curso Técnico de Química Industrial) ; Cruz, Adriano Gomes da(Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis Curso Técnico de Química Industrial) ; Oliveira, Thiago Silva de(Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis Curso Técnico de Química Industrial) ; Braga, Aline Rosa(Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis Curso Técnico de Química Industrial) ; Reis, Fernanda Almeida dos(Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis Curso Técnico de Química Industrial) ; Hora, Iracema Maria Carvalho da(Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis Curso Técnico de Química Industrial) ; Teixeira, Rosângela da Costa(Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis Curso Técnico de Química Industrial) ; Ferreira, Edmir Fernandes(Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis Curso Técnico de Química Industrial)

Ciência e tecnologia de alimentos, 2007-09, Vol.27 (3), p.633-636 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Processing and sensorial acceptance of rabitt hamburger
Processing and sensorial acceptance of rabitt hamburger
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Processing and sensorial acceptance of rabitt hamburger

Tavares, R. de S ; Cruz, A.G. da ; Oliveira, T.S. de ; Braga, A.R ; Reis, F.A. dos ; Hora, I.M.C. da ; Teixeira, R. da C ; Ferreira, E.F

Ciência e tecnologia de alimentos, 2007-07, Vol.27 (3) [Periódico revisado por pares]

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Thermal analysis of rabbit meat
Thermal analysis of rabbit meat
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Thermal analysis of rabbit meat

Furukawa, V.A ; Sobral, P.J.A ; Habitante, A.M.Q.B ; Gomes, J.D.F

Ciência e tecnologia de alimentos, 2004-04, Vol.24 (2) [Periódico revisado por pares]

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Deste Autor:

  1. Bittante, A
  2. Gomes, J
  3. Souza, A
  4. Sobral, P
  5. Canniatti-Brazaca, S

Neste Assunto:

  1. Coelho
  2. Coelhos
  3. Carne
  4. Alimentos Congelados
  5. Irradiação De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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