5 Resultados para Produção Intelectual da USP
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Brazilian Journal of Food Technology
| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo
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Effects of modified atmosphere and vaccum on the shelf life of tilapia (Oreochromis niloticus) filletsM. C. H. Soccol Marília Oetterer; Cláudio Rosa Gallo; Marta Helena Fillet Spoto; D.O BiatoBrazilian Journal of Food Technology Campinas v. 8, n.1, p. 7-15, 2006Campinas 2005Localização: ESALQ - Biblioteca Central (Acervo de multimeios )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Effects of modified atmosphere and vaccum on the shelf life of tilapia (Oreochromis niloticus) filletsM. C. H. Soccol Marília Oetterer; Cláudio Rosa Gallo; Marta Helena Fillet Spoto; D.O BiatoBrazilian Journal of Food Technology Campinas v. 8, n.1, p. 7-15, 2006Campinas 2005Localização: ESALQ - Biblioteca Central (Acervo de multimeios )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Active packaged lam with oxygen scavenger/carbon dioxide emitter sachet physical-chemical and microbiological stability during refrigerated storageMarco Antonio Trindade Nilda Doris Montes Villanueva; Catharine Vendemiatto Antunes; Maria Teresa de Alvarenga FreireBrazilian Journal of Food Technology Campinas v. 16, n. 3, p. 216-225, jul./set. 2013Campinas 2013Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2013 Act )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Estabilidade oxidativa, microbiológica e sensorial de mortadela contendo óleo de soja, armazenada a 0 °C durante 60 diasMarco Antonio Trindade Maira Thomazine; Juliana Moraes de Oliveira; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Carmen Silvia Fávaro-TrindadeBrazilian Journal of Food Technology Campinas v. 13, n. 3, p. 165-173, jul./set. 2010Campinas 2010Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Estabilidade oxidativa, microbiológica e sensorial de mortadela contendo óleo de soja, armazenada a 0 °C durante 60 diasMarco Antonio Trindade Maira Thomazine; Juliana Moraes de Oliveira; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Carmen Silvia Fávaro-TrindadeBrazilian Journal of Food Technology Campinas v. 13, n. 3, p. 165-173, jul./set. 2010Campinas 2010Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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