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Resultados de 1 a 10 de 17  para Produção Intelectual da USP

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1
Determinação da comunidade microbiana pelo método molecular T-RFLP em carnes refrigeradas embaladas a vácuo
Determinação da comunidade microbiana pelo método molecular T-RFLP em carnes refrigeradas embaladas a vácuo
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Determinação da comunidade microbiana pelo método molecular T-RFLP em carnes refrigeradas embaladas a vácuo

Fornazari, Anna Cristina Zari

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2011-11-04

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Qualidade dos músculos Longissimus thoracis e lumborum de bovinos machos inteiros e fêmeas de descarte: influência da estocagem em atmosfera modificada e vácuo
Qualidade dos músculos Longissimus thoracis e lumborum de bovinos machos inteiros e fêmeas de descarte: influência da estocagem em atmosfera modificada e vácuo
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade dos músculos Longissimus thoracis e lumborum de bovinos machos inteiros e fêmeas de descarte: influência da estocagem em atmosfera modificada e vácuo

Santos, Priscila Robertina Dos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2011-11-22

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Desenvolvimento do produto de conveniência: tilápia (Oreochromis niloticus) refrigerada minimamente processada embalada a vácuo - padronização para a rastreabilidade
Desenvolvimento do produto de conveniência: tilápia (Oreochromis niloticus) refrigerada minimamente processada embalada a vácuo - padronização para a rastreabilidade
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento do produto de conveniência: tilápia (Oreochromis niloticus) refrigerada minimamente processada embalada a vácuo - padronização para a rastreabilidade

Savay-Da-Silva, Luciana Kimie

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2009-09-29

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Estabilidade microbiológica de cortes de frango irradiados em embalagens a vácuo e sob atmosfera modificada
Estabilidade microbiológica de cortes de frango irradiados em embalagens a vácuo e sob atmosfera modificada
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estabilidade microbiológica de cortes de frango irradiados em embalagens a vácuo e sob atmosfera modificada

Luciana Miyagusku Felipe Chen; Marcelo Thomazini; Carmen Josefina Contreras Castillo; Oswaldo Baffa; Arnaldo Yoshiteru Kuaye; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes (4. 2007 Campinas, SP)

Anais; Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade Campinas : ITAL/CTC, 2007

Campinas ITAL/CTC 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1629926 ) e outros locais(Acessar)

5
Estudo do efeito da sanificação e da embalagem à vácuo na estocagem refrigerada da pamonha
Estudo do efeito da sanificação e da embalagem à vácuo na estocagem refrigerada da pamonha
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo do efeito da sanificação e da embalagem à vácuo na estocagem refrigerada da pamonha

V. C Nogueira B. N. F. S Travagin; H. H Nascimento; E Porto; Gilma Lucazechi Sturion; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (14. 2006 Piracicaba, SP)

Agropecuária; resumos São Paulo: USP, 2006

São Paulo USP 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 14/2006 1559708 ) e outros locais(Acessar)

6
Identificação e análise da comunidade microbiana em carnes refrigeradas embaladas a vácuo com problema do tipo "Blow Pack"
Identificação e análise da comunidade microbiana em carnes refrigeradas embaladas a vácuo com problema do tipo "Blow Pack"
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Identificação e análise da comunidade microbiana em carnes refrigeradas embaladas a vácuo com problema do tipo "Blow Pack"

M. L Hernandez-Macedo A. C Zari; Tsai Siu Mui; C Sarantópoulus; M Padula; Carmen Josefina Contreras Castillo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes (5. 2009 São Paulo, SP); TecnoCarne - Feira Internacional de Tecnologia para Indústria da Carne (9. 2009 São Paulo, SP)

Impactos da liderança brasileira na produção exportação de carnes na base científica e tecnológica da indústria São Paulo, 2009

São Paulo 2009

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1788380 ) e outros locais(Acessar)

7
Avaliação do amaciamento natural de carne bovin0o em atmosfera modificada e vácuo
Avaliação do amaciamento natural de carne bovin0o em atmosfera modificada e vácuo
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do amaciamento natural de carne bovin0o em atmosfera modificada e vácuo

Amanda Dias Martin Carmen Josefina Contreras Castillo; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP (20. 2012 São Paulo, SP)

Resumos São Paulo : USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2012

São Paulo USP/Pró-Reitoria de Pesquisa 2012

Acesso online

8
Efeito antimicrobiano do sistema lactoperoxidase (LPS) aplicado a filés de salmão fresco embalados a vácuo
Efeito antimicrobiano do sistema lactoperoxidase (LPS) aplicado a filés de salmão fresco embalados a vácuo
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito antimicrobiano do sistema lactoperoxidase (LPS) aplicado a filés de salmão fresco embalados a vácuo

T. H. N Oliveira R Montezuma; N. A. S Ribeiro; D. J Veiga; M Veiga; S. A Sanches; Simone de Carvalho Balian; Simpósio de Controle do Pescado - SIMCOPE (6. 2014 Santos)

Anais Santos, 2014

Santos 2014

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (BAL - 47 )(Acessar)

9
Avaliação do efeito sinergístico da embalagem a vácuo, irradiação e refrigeração da mandioca minimamente processada
Avaliação do efeito sinergístico da embalagem a vácuo, irradiação e refrigeração da mandioca minimamente processada
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do efeito sinergístico da embalagem a vácuo, irradiação e refrigeração da mandioca minimamente processada

Bianca Maria Pedroso Valter Arthur

2005

Localização: IPEN - Inst. Pesquisas Energ. Nucleares    (CN-000000039 )(Acessar)

10
Extrato de semente e casca de uva como antioxidante natural e seu efeito sob a estabilidade oxidativa e coloração de carne de frango processada, cozida e armazenada sob congelamento e vácuo
Extrato de semente e casca de uva como antioxidante natural e seu efeito sob a estabilidade oxidativa e coloração de carne de frango processada, cozida e armazenada sob congelamento e vácuo
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Extrato de semente e casca de uva como antioxidante natural e seu efeito sob a estabilidade oxidativa e coloração de carne de frango processada, cozida e armazenada sob congelamento e vácuo

Viviane Graziela Packer Miriam Mabel Selani; Carmen Josefina Contreras Castillo; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009 (17. 2009 São Paulo : Ribeirão Preto : Pirassununga : São Carlos, SP)

Resumos São Paulo : USP, 2009 1 CD-ROM

São Paulo 2009

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 17/2009 1783647 )(Acessar)

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