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Avaliacao dos isomeros cis-trans de acidos graxos em alimentos elaborados a partir de gordura vegetal hidrogenada
Avaliacao dos isomeros cis-trans de acidos graxos em alimentos elaborados a partir de gordura vegetal hidrogenada
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Avaliacao dos isomeros cis-trans de acidos graxos em alimentos elaborados a partir de gordura vegetal hidrogenada

R Basso Jorge Mancini-Filho; Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp (9. 1994 São Paulo)

Programa e Resumos São Paulo : Fcf-USP, 1994

São Paulo Fcf-Usp 1994

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2
Análise da qualidade proteica e teores das vitaminas B1, B2 e B6 em feijões irradiados
Análise da qualidade proteica e teores das vitaminas B1, B2 e B6 em feijões irradiados
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Análise da qualidade proteica e teores das vitaminas B1, B2 e B6 em feijões irradiados

Anna Lucia Casanas Haasis Villavicencio Jorge Mancini-Filho; H Delincee; A Bognar; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia (2. 1997 São Paulo); Seminário da Pós-Graduação da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (12. 1997 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (5. 1997 São Paulo)

Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo São Paulo v. 33, supl. 2, p. 22 res. P87, 1997

São Paulo 1997

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3
Testes preliminares da funcao antioxidante de algumas fracoes de carotenoides isoladas
Testes preliminares da funcao antioxidante de algumas fracoes de carotenoides isoladas
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Testes preliminares da funcao antioxidante de algumas fracoes de carotenoides isoladas

J A Passotto Marilene de Vuono Camargo Penteado; Jorge Mancini-Filho; Encontro Nacional de Analistas de Alimentos (7. 1991 São Paulo)

Livro de Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos, 1991

Sao Paulo Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos 1991

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4
Estabilidade oxidativa de ovos enriquecidos com ácidos graxos polinsaturados ômega 3 (n-3), frente a antioxidantes de extratos de especiarias
Estabilidade oxidativa de ovos enriquecidos com ácidos graxos polinsaturados ômega 3 (n-3), frente a antioxidantes de extratos de especiarias
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Estabilidade oxidativa de ovos enriquecidos com ácidos graxos polinsaturados ômega 3 (n-3), frente a antioxidantes de extratos de especiarias

M. E. Bernal-Gomez P. R Torres; Jorge Mancini-Filho; Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos (3. 1999 Campinas)

Livro de Programa e Resumos Campinas : UNICAMP, 1999

Campinas UNICAMP 1999

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5
Perfil de acidos fenolicos em microalgas cultivadas em condicoes controladas
Perfil de acidos fenolicos em microalgas cultivadas em condicoes controladas
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Perfil de acidos fenolicos em microalgas cultivadas em condicoes controladas

M. S. Miranda S E Soares; Jorge Mancini-Filho; International Symposium Latin-American and Caribbean-Section of Aoac International (1. 1995 São Paulo)

Abstracts São Paulo : Aoac, 1995

Sao Paulo Aoac 1995

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6
Efeitos da irradiacao e estocagem em duas variedades de leguminosas
Efeitos da irradiacao e estocagem em duas variedades de leguminosas
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Efeitos da irradiacao e estocagem em duas variedades de leguminosas

A. L. C. H. Villavicencio Jorge Mancini-Filho; H Delincee; A Bognar; Seminário Integrado da Pós-Graduação e Pesquisa da Universidade de São Paulo (1. 1995 São Paulo)

São Paulo : USP, 1995 Resumos

São Paulo Usp 1995

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7
Total phenolic compounds and cooking time of irradiated beans ( phaseolus vulgaris l.) Stored for two years
Total phenolic compounds and cooking time of irradiated beans ( phaseolus vulgaris l.) Stored for two years
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Total phenolic compounds and cooking time of irradiated beans ( phaseolus vulgaris l.) Stored for two years

Jorge Mancini-Filho K Takaki; C R Nascimento; Food Technology Annual Meeting (1995 Anaheim)

Abstracts Anaheim : Institute Food Technologist, 1995

Anaheim Institute Food Technologist 1995

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8
Avaliacao da atividade antioxidante in vitro utilizando diferentes carotenoides
Avaliacao da atividade antioxidante in vitro utilizando diferentes carotenoides
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Avaliacao da atividade antioxidante in vitro utilizando diferentes carotenoides

J A Passotto Jorge Mancini-Filho; Marilene de Vuono Camargo Penteado; Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp (6. 1991 São Paulo)

Programa e Resumos São Paulo : Coordenadoria de Comunicacao Social, 1991

São Paulo Coordenadoria de Comunicacao Social 1991

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9
Ácidos graxos trans formação, detecção e implicações na saúde humana
Ácidos graxos trans formação, detecção e implicações na saúde humana
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Ácidos graxos trans formação, detecção e implicações na saúde humana

Jorge Mancini-Filho Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (3. 1999 Campinas)

Livro de Programa e Resumos Campinas : UNICAMP, 1999

Campinas UNICAMP 1999

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10
Evaluation of oxidant activity in some spices consumed in brazil
Evaluation of oxidant activity in some spices consumed in brazil
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Evaluation of oxidant activity in some spices consumed in brazil

Jorge Mancini-Filho S C Silva; C R Nascimento; R P Torres; Annual Meeting of the Institute of Food Technologists (1996 New Orleans)

Abstracts 1996

New Orleans 1996

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con este tema:

  1. Análise De Alimentos
  2. Alimentos De Origem Vegetal
  3. Alimentos
  4. Alimentos (Avaliação)
  5. Ácidos Graxos

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