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1	Material Type: Artigo		Milk from different species on physicochemical and microstructural yoghurt properties Vianna, Felipe Santana ; Canto, Anna Carolina Vilhena da Cruz Silva ; Costa-Lima, Bruno ; Salim, Ana Paula ; Balthazar, Celso Fasura ; Costa, Marion Pereira ; Panzenhagen, Pedro ; Rachid, Rachel ; Franco, Robson Maia ; Adam Conte-Junior, Carlos ; Silva, Adriana Cristina de Oliveira Ciência rural, 2019, Vol.49 (6) [Periódico revisado por pares] Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciencias Rurais Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
2	Material Type: Livro		Protein and amino acid functions E. J Bigwood 1891- (Edouard Jean) Oxford New York Pergamon Press 1972 Localização: CQ - Conjunto das Químicas (641.12 B594p ) e outros locais(Acessar) Localização & Reservas Detalhes Resenhas & Tags Solicitações Mais Opções Prateleira Virtual
3	Material Type: Artigo		Elaboration, evaluation of nutritional information and physical-chemical stability of dairy fermented drink with caja-mango pulp Souza, Handray Fernandes de ; Borges, Lara Aguiar ; Lopes, João Pedro Antunes ; Carvalho, Bruna Mara Aparecida de ; Santos, Sérgio Henrique Sousa ; Almeida, Anna Christina de ; Lima, William James Nogueira ; Brandi, Igor Viana Ciência rural, 2020, Vol.50 (1) [Periódico revisado por pares] Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciencias Rurais Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
4	Material Type: Artigo		Milk coagulation properties and methods of detection Beux, Simone ; Pereira, Edimir Andrade ; Cassandro, Martino ; Nogueira, Alessandro ; Waszczynskyj, Nina Ciência rural, 2017-01, Vol.47 (10) [Periódico revisado por pares] Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciencias Rurais Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
5	Material Type: Artigo		Infrared or ultrasonic milk analysis can affect its results? Manske, Guilherme Augusto ; Rigo, Elisandra ; Gomes, Fábio José ; Schogor, Ana Luiza Bachmann Ciência rural, 2019, Vol.49 (7) [Periódico revisado por pares] Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciencias Rurais Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
6	Material Type: Artigo		Chilled raw milk quality: a case study in Zona da Mata region, Minas Gerais State, Brazil Lima, Luiz Paulo de ; Braga, Gustavo Bastos ; Perez, Ronaldo ; Carvalho, Antonio Fernandes de Ciência rural, 2020-01, Vol.50 (4) [Periódico revisado por pares] Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciencias Rurais Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
7	Material Type: Artigo		Combined effects of yacon flour and probiotic yogurt on the metabolic parameters and inflammatory and insulin signaling proteins in high‐fat‐diet‐induced obese mice Abreu Ribeiro Pereira, Juciane ; Fátima Píccolo Barcelos, Maria ; Valério Villas Boas, Eduardo ; Hilsdorf Píccoli, Roberta ; Sales Guilarducci, Janina ; Corrêa Pereira, Rafaela ; Pauli, José Rodrigo ; Batista Ferreira, Eric ; Cardoso de Angelis‐Pereira, Michel ; Esper Cintra, Dennys Journal of the science of food and agriculture, 2022-12, Vol.102 (15), p.7293-7300 [Periódico revisado por pares] Chichester, UK: John Wiley & Sons, Ltd Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
8	Material Type: Artigo		Avaliação da adequação da rotulagem de suplementos alimentares whey protein da Silva, Charlanny Costa ; Carioca, Antonio Augusto Ferreira ; do Nascimento, Bruna Pereira ; Adriano, Lia Silveira Brazilian Journal of Food Technology, 2022, Vol.25, p.1-9 [Periódico revisado por pares] Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
9	Material Type: Artigo		Beverages formulated with whey protein and added lutein Rocha, Juliana de Cássia Gomes ; Mendonça, Adriana Corrêa ; Viana, Kéllen Wanessa Coutinho ; Maia, Mariza de Paiva ; Carvalho, Antônio Fernandes de ; Minim, Valéria Paula Rodrigues ; Stringheta, Paulo César Ciência rural, 2017, Vol.47 (3) [Periódico revisado por pares] Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciencias Rurais Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
10	Material Type: Artigo		Effect of ripening time on the content of bioactive peptides and fatty acids profile of Artisanal Coalho cheese Bezerra, Débora A. F. V. A ; Souza, Karoline M. S ; Sales, Danielle C ; Araújo, Emmanuella O. M ; Urbano, Stela A ; Cipolat-Gotet, Claudio ; Anaya, Katya ; Ribeiro, Cláudio V. D. M ; Porto, Ana Lúcia F ; Rangel, Adriano H. N Nevárez-Moorillón, Guadalupe Virginia PloS one, 2024-07, Vol.19 (7), p.e0306552 [Periódico revisado por pares] San Francisco: Public Library of Science Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por

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