Influência do tamanho da amostra e da lubrificação na determinação da textura instrumental de queijo tipo minas frescal
Verapaz González Luiz Antonio Gioielli; Maricê Nogueira de Oliveira; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)
Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 16 Rio de Janeiro : SBCTA, 1998
Rio de Janeiro SBCTA 1998
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Atividade 'BETA'-d-glucoronidasica de cepas de escherichia coli isolados de leite cru
L Goularte I Brancher; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Congresso Brasileiro de Microbiologia (16. 1991 Santos); Simposio Nacional de Fermentacoes (9. 1991 Santos)
Sao Paulo v.22, n.3 supl.1, p.290, 1991 Revista de Microbiologia
São Paulo 1991
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Análise por cromatografia líquida de alta eficiência de `beta´-caroteno, retinol, `alfa´-tocoferol, tiamina, riboflavina e piridoxina em leites esterilizados comercializados na cidade de São Paulo
R Bianchini Marilene de Vuono Camargo Penteado; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)
Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 16 Rio de Janeiro : SBCTA, 1998
Rio de Janeiro SBCTA 1998
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Comparacao de metodologias para recuperacao de campylobacter jejuni a partir do leite cru tipo c
S F Fioratti Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Congresso Brasileiro de Microbiologia (16. 1991 Santos); Simposio Nacional de Fermentacoes (9. 1991 Santos)
Sao Paulo v.22, n.3 supl.1, p.291, 1991 Revista de Microbiologia
São Paulo 1991
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Resistencia termica do bacillus cereus durante o processamento de alimentos
D F Nogueira Thereza Christina Vessoni Penna; Irene Alexeevna Machoshvili; Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp (6. 1991 São Paulo)
Programa e Resumos São Paulo : Coordenadoria de Comunicacao Social, 1991
Sao Paulo Coordenadoria de Comunicacao Social 1991
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S M Moura Maria Teresa Destro; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Congresso Brasileiro de Microbiologia (16. 1991 Santos); Simposio Nacional de Fermentacoes (9. 1991 Santos)
Sao Paulo v.22, n.3 supl.1, p.291, 1991 Revista de Microbiologia
São Paulo 1991
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