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Refinado por: assunto: Microbiologia De Alimentos remover
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1
Armazenamento do leite de cabra cru em diferentes temperaturas por diferentes períodos e influência nas qualidades microbiológica, físico-química e sensorial do produto pasteurizado
Armazenamento do leite de cabra cru em diferentes temperaturas por diferentes períodos e influência nas qualidades microbiológica, físico-química e sensorial do produto pasteurizado
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Armazenamento do leite de cabra cru em diferentes temperaturas por diferentes períodos e influência nas qualidades microbiológica, físico-química e sensorial do produto pasteurizado

Fonseca, Carolina Rodrigues Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2006-08-07

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Therapeutic properties of fermented milks
Therapeutic properties of fermented milks
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Therapeutic properties of fermented milks

R. K Robinson (Richard Kenneth)

London New York Elsevier Applied Science c1991

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (637.146 R663t 60577 )(Acessar)

3
Tecnicas bacteriologicas para el control lactologico
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Tecnicas bacteriologicas para el control lactologico

S. Bernard Thomas 1921- Jose Tormo Iguacel

Zaragoza, España Acribia 1971

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (637.1277 T462t ) e outros locais(Acessar)

4
Efeitos da contagem bacteriana total do leite cru refrigerado sobre os parâmetros físico-químicos, microbiológicos e rendimento durante a vida útil do queijo Minas Frescal
Efeitos da contagem bacteriana total do leite cru refrigerado sobre os parâmetros físico-químicos, microbiológicos e rendimento durante a vida útil do queijo Minas Frescal
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos da contagem bacteriana total do leite cru refrigerado sobre os parâmetros físico-químicos, microbiológicos e rendimento durante a vida útil do queijo Minas Frescal

Privatti, Rafaela Torrezan

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2017-08-29

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Efeito da adição de culturas probióticas sobre aspectos microbiológicos e parâmetros fermentativos de Queijo Artesanal das Terras Altas da Mantiqueira
Efeito da adição de culturas probióticas sobre aspectos microbiológicos e parâmetros fermentativos de Queijo Artesanal das Terras Altas da Mantiqueira
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da adição de culturas probióticas sobre aspectos microbiológicos e parâmetros fermentativos de Queijo Artesanal das Terras Altas da Mantiqueira

Pehrson, Moysés Estevão De Souza Freitas

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2017-10-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Detecção de Bacillus cereus em leite e avaliação da germinação de seus esporos à temperatura ambiente e sob refrigeração após processo de fervura
Detecção de Bacillus cereus em leite e avaliação da germinação de seus esporos à temperatura ambiente e sob refrigeração após processo de fervura
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Detecção de Bacillus cereus em leite e avaliação da germinação de seus esporos à temperatura ambiente e sob refrigeração após processo de fervura

Watanuki, Milena Martinelli

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2008-06-25

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Dairy bacteriology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Dairy bacteriology

Bernard Wernick Hammer 1886- Frederick John Babel 1911-

New York Wiley 1957

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (637.1277 H224d4 16061 ) e outros locais(Acessar)

8
Manual práctico de análisis de leche
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Manual práctico de análisis de leche

Wolfgang Schönherr

Zaragoza España Editorial Acribia 1959

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (637.127 S371m e.2 17685 ) e outros locais(Acessar)

9
Standard methods for the examination of dairy products microbiological, bioassay and chemical. Microbiolgical and bioassay methods formulated by committees of the American Public Health Association. Chemical methods compiled by the Committee on Editing Methods of Analysis of the Association of Official Agricultural Chemists and approved for publication by that Association at its annual meeting in Washington, October 25-26, 1944
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Standard methods for the examination of dairy products microbiological, bioassay and chemical. Microbiolgical and bioassay methods formulated by committees of the American Public Health Association. Chemical methods compiled by the Committee on Editing Methods of Analysis of the Association of Official Agricultural Chemists and approved for publication by that Association at its annual meeting in Washington, October 25-26, 1944

American Public Health Association Association of Official Agricultural Chemists (U.S.)

New York 1948

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (637.1277 A512s9 14041 )(Acessar)

10
Avaliação da qualidade microbiológica de leite humano cru recebido em Banco de Leite Humano
Avaliação da qualidade microbiológica de leite humano cru recebido em Banco de Leite Humano
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da qualidade microbiológica de leite humano cru recebido em Banco de Leite Humano

Castro, Maria Rita De Cássia Contin

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2006-09-14

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Porto, E
  2. Gallo, C
  3. Robinson, R
  4. Schönherr, W
  5. Fonseca, C

Neste Assunto:

  1. Microbiologia De Alimentos
  2. Leite
  3. Milk
  4. Food Microbiology
  5. Microbiologia De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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