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Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de preparações (sushi e sashimi) a base de pescado cru servidas em bufês na cidade de São Paulo
Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de preparações (sushi e sashimi) a base de pescado cru servidas em bufês na cidade de São Paulo
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de preparações (sushi e sashimi) a base de pescado cru servidas em bufês na cidade de São Paulo

Martins, Fernanda De Oliveira

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2006-10-26

Acesso online

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Deste Autor:

  1. Matte, M
  2. Martins, F

Neste Assunto:

  1. Raw Fish
  2. Vigilância Sanitária
  3. Sushi E Sashimi
  4. Public Health
  5. Food Safety

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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