Levantamento de descritores para análise descritiva quantitativa de bolo industrializado sabor cenoura com recheio de chocolate
Juliana Moraes de Oliveira Patrícia Goldschmidt Lins; Nilda Doris Montes Villanueva; Marco Antonio Trindade; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba)
Resumos; alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional Curitiba : SBCTA, 2006
Curitiba SBCTA 2006
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2006 Lev ) e outros locais(Acessar)
Utilização de técnicas de análise sensorial no desenvolvimento de um placebo para repositor energético na avaliação do desempenho físico de atletas
Mariela Agua Fuenzalida Janaína Pierozzi Brandão; Claudio Gobatto; Marco Antonio Trindade; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba)
Resumos; alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional Curitiba : SBCTA, 2006
Curitiba SBCTA 2006
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2006 Uti ) e outros locais(Acessar)
Avaliação sensorial de salsicha elaborada a partir da carne mecanicamente separada de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
Paulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho Cibele Norie Sakai Uyhara; Cristina Xavier Albertoni; Marco Antonio Trindade; Elisabete Maria Macedo Viegas; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba)
Resumos; alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional Curitiba : SBCTA, 2006
Curitiba SBCTA 2006
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2006 Ava ) e outros locais(Acessar)
Análise sensorial de salame adicionado de diferentes concentrações de própolis microencapsulada por spray-drying
S. Bernardi B. B Golineli; Marco Antonio Trindade; A. D Cavenaghi; Carmen Josefina Contreras Castillo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes (5. 2009 São Paulo, SP)
Anais; impactos da liderança brasileira na produção exportação de carnes na base científica e tecnológica da indústria São Paulo : CTC/ITAL, 2009
São Paulo CTC/ITAL 2009
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(PI 1788323 ) e outros locais(Acessar)
Desenvolvimento e avaliação microbiológica e sensorial de salsicha à base de carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
Cibele Norie Sakai Uyhara Paulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Marco Antonio Trindade; Elisabete Maria Macedo Viegas; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (14. 2006 Piracicaba)
14. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2006
São Paulo USP 2006
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2006 Des ) e outros locais(Acessar)