8 Resultados para Acervo Físico
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Anjos, C
| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Amido resistente a partir de amido de grão-de-bicoTatiana Beatriz de Oliveira Goudromihos Luis Fernando Polesi; Carlota Borali Prudente dos Anjos; Silene Bruder Silveira Sarmento; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2008 (16. 2008 São Paulo : Ribeirão Preto : Piracicaba, SP)Resumos - Agropecuária São Paulo : USP, 2008 1 CD-ROMSão Paulo 2008Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 757 16/2008 1704857 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Propriedades de pastas alimentícias adicionadas de farinhas de leguminosasMarília Sbragia Bem Silene Bruder Silveira Sarmento; Luis Fernando Polesi; Carlota Boralli Prudente Anjos; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010 (18 2010 São Paulo : Ribeirão Preto : Piracicaba, SP)Resumos São Paulo : USP, 2010São Paulo USP 2010Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Composition and characterization of pea and chickpea starchesLuis Fernando Polesi Silene Bruder Silveira Sarmento; Carlota Borali Prudente dos AnjosBrazilian Journal of Food Technology Campinas v. 14, n. 2, p. 74-81, jan./mar. 2011Campinas 2011Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Composition and characterization of pea and chickpea starchesLuis Fernando Polesi Silene Bruder Silveira Sarmento; Carlota Borali Prudente dos AnjosBrazilian Journal of Food Technology Campinas v. 14, n. 2, p. 74-81, jan./mar. 2011Campinas 2011Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Propriedades físico-químicas e sensoriais de massas alimentícias elaboradas com farinhas de leguminosas tratadas hidrotermicamenteMarília Sbragia Del Bem Luis Fernando Polesi; Silene Bruder Silveira Sarmento; Carlota Borali Prudente dos AnjosAlimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition Araraquara v. 23, n. 1, p. 101-110, jan./mar. 2012Araraquara 2012Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Propriedades funcionais de amido de ervilha e de grão-de-bico em associação com hidrocolóidesMarília Sbragia Del Bem Luis Fernando Polesi; Carlota Boralli Prudente Anjos; Silene Bruder Silveira Sarmento; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009 (17. 2009 São Paulo : Ribeirão Preto : Pirassununga : São Carlos, SP)Resumos São Paulo : USP, 2009 1 CD-ROMSão Paulo 2009Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 757 17/2009 1783647 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Caracterização física e química de geléia de manga de baixo valor calóricoLuis Fernando Polesi Manoel Divino da Matta Junior; Carla Romero Matsuoka; Carla Homem de Mello Trugillo Ceballos; Carlota Borali Prudente dos Anjos; Marta Helena Fillet Spoto; Silene Bruder Silveira SarmentoRevista Brasileira de Produtos Agroindustriais Campina Grande v. 13, n. 1, p. 85-90, 2011Campina Grande 2011Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Caracterização física e química de geléia de manga de baixo valor calóricoLuis Fernando Polesi Manoel Divino da Matta Junior; Carla Romero Matsuoka; Carla Homem de Mello Trugillo Ceballos; Carlota Borali Prudente dos Anjos; Marta Helena Fillet Spoto; Silene Bruder Silveira SarmentoRevista Brasileira de Produtos Agroindustriais Campina Grande v. 13, n. 1, p. 85-90, 2011Campina Grande 2011Acesso online |
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