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Canniatti-Brazaca, S
| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo
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Starch digestibility and functional properties of rice starch subjected to gamma radiationLuís Fernando Polesi Silene Bruder Silveira Sarmento; Solange Guidolin Canniatti-BrazacaRice Science Amsterdam v. 25, n. 1, p. 42-51, 2018Amsterdam 2018Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Vitamins analysis and physical characteristics of biofortified and red varietiesSolange Guidolin Canniatti Brazaca Luis Fernando Polesi; Evelise Boliani; Silene Bruder Silveira Sarmento; World Congress of Food Science and Technology - IUFoST (16. 2012 Foz do Iguaçu); Latin American Seminar of Food Science and Technology - ALACCTA (17. 2012 Foz de Iguaçu)Anais Campinas : Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012 onlineCampinas Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos 2012Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 2302864 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Physical, physico-chemical and nutritional evaluation of rice submitted to irradiationLuis Fernando Polesi Manoel Divino Matta Junior; Silene Bruder Silveira Sarmento; Solange Guidolin Canniatti Brazaca; World Congress of Food Science and Technology - IUFoST (16. 2012 Foz do Iguaçu); Latin American Seminar of Food Science and Technology - ALACCTA (17. 2012 Foz de Iguaçu)Anais Campinas : Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012 onlineCampinas Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos 2012Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 2302856 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Physicochemical and structural characteristics of rice starch modified by irradiationLuis Fernando Polesi Silene Bruder Silveira Sarmento; Jaqueline Moraes; Célia Maria Landi Franco; Solange Guidolin Canniatti BrazacaFood Chemistry London v. 191, p. 59-66, 2016London 2016Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Influence of gamma radiation on the physical and sensory properties of two Brazilian rice cultivarsLuís F Polesi Dâmaris C Lima; Silene Bruder Silveira Sarmento; Solange Guidolin Canniatti-BrazacaJournal of the Science of Food and Agriculture Oxford v. 97, n. 6, p. 1811-1818, 2017Oxford 2017Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Starch Digestibility and Physicochemical and Cooking Properties of Irradiated Rice GrainsLuís Fernando Polesi Manoel Divino da Matta Junior; Silene Bruder Silveira Sarmento; Solange Guidolin Canniatti-BrazacaRice Science Hangzhou v. 24, n. 1, p. 48-55, 2017Hangzhou 2017Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Influência da irradiação gama na digestibilidade e nas característicasPyera Grassi Morais Luís Fernando Polesi; Solange Guidolin Canniatti Brazaca; Silene Bruder Silveira Sarmento; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP (20. 2012 São Paulo, SP)Resumos São Paulo : USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2012São Paulo USP/Pró-Reitoria de Pesquisa 2012Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Aplicação da radiação gama associada a diferentes temperaturas para conservação de pimenta (Capsicum Baccatum var. pendulum) in naturaRegina Celia Rodrigues Miranda Milagres Luís Fernando Polesi; Juliana Piedade; Solange Guidolin Canniatti Brazaca; Marta Helena Fillet Spoto; Julio Marcos Melges WalderAlimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition Araraquara v. 23, n. 2, p. 223-233, 2012Araraquara 2012Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Irradiação de arroz e alterações nas suas propriedades físico-químicas e sensoriaisLuis Fernando Polesi Juliana Piedade; Maria Julia de Miguel Amistá; Regina C. R. Miranda Milagres; Marta Helena Fillet Spoto; Silene Bruder Silveira Sarmento; Solange Guidolin Canniatti BrazacaBoletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos Curitiba v. 30, n. 2, p. 255-262, 2012Curitiba 2012Acesso online |
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