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Material Type: Artigo
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Filmes e coberturas comestíveis compostas à base de amidos nativos e gelatina na conservação e aceitação sensorial de uvas CrimsonFakhouri, Farayde Matta(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de -Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Fontes, Luciana Cristina Brigatto(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de -Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Gonçalves, Priscila Vieira de Macedo(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de -Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Milanez, Cibele Rufato(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de -Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Steel, Caroline Joy(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de -Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Collares-Queiroz, Fernanda Paula(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de -Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos)Ciência e tecnologia de alimentos, 2007-06, Vol.27 (2), p.369-375 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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insígnia, escafandro, sátira e locus: análise de processos criativos em comprovisaçãoFaraco, ArthurOrfeu, 2021-06, Vol.6 (1) [Periódico revisado por pares]Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC)Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Avaliação físico-química de bolo de chocolate com coberturas comestíveis à base de gelatina, ácido esteárico, amido modificado ou cera de carnaúbaOsawa, Cibele Cristina(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Fontes, Luciana Cristina Brigatto(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Miranda, Eduardo Henrique Walter(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Chang, Yoon Kil(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Steel, Caroline Joy(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos)Ciência e tecnologia de alimentos, 2009-03, Vol.29 (1), p.92-99 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Estilos de Aprendizagem: proposta de questionário semiautomático de apoio à aprendizagem autorreguladaZambon, Antonio Carlos ; Fujimoto, Enzo Juniti ; Gomes, Higor AugustoRISTI : Revista Ibérica de Sistemas e Tecnologias de Informação, 2021-06 (42), p.136-151 [Periódico revisado por pares]AISTI - Associação Ibérica de Sistemas e Tecnologias de InformaçãoTexto completo disponível |
5 |
Material Type: Artigo
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Rumo aos "mundos secundários" na ópera Elegy for Young Lovers de HenzeAlireti, Cinthia PinheiroOrfeu, 2020-10, Vol.5 (1) [Periódico revisado por pares]Texto completo disponível |
6 |
Material Type: Artigo
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O compositor como vírusBotechia, Tales ; Romitelli, FaustoOrfeu, 2020-10, Vol.5 (1) [Periódico revisado por pares]Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Vestida para o lazer: a descrições da moda nas crônicas mundanas de João do RioImada, Heloísa Leite ; Levin, Orna MesserModapalavra e-periódico, 2020-06, Vol.13 (29), p.70-103 [Periódico revisado por pares]Universidade do Estado de Santa CatarinaTexto completo disponível |
8 |
Material Type: Artigo
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Reflexões sobre o ativismo dissolvido no contexto de plante na praça: criação de um jardim colaborativo em ambiente urbanoBoel, Andressa RezendePalíndromo (Online), 2020-01, Vol.12 (26), p.159-173 [Periódico revisado por pares]Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC)Texto completo disponível |
9 |
Material Type: Artigo
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O repertório na construção identitária das bandas de músicaCruz, Fernando Vieira daOrfeu, 2021-09, Vol.6 (1) [Periódico revisado por pares]Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC)Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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A abstração em movimento: abertura nos móbiles de Alexander Calder e pinturas transatlânticas de Piet MondrianVisnadi, DéboraPalíndromo (Online), 2019-09, Vol.11 (25), p.131-145 [Periódico revisado por pares]Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC)Texto completo disponível |