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Refinado por: assunto: Carcaça remover assunto: Carnes E Derivados remover
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1
Proteólise miofibrilar e maciez da carne de bovinos (Bos indicus) submetidos a diferentes técnicas pós-morte de resfriamento das carcaças
Proteólise miofibrilar e maciez da carne de bovinos (Bos indicus) submetidos a diferentes técnicas pós-morte de resfriamento das carcaças
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Proteólise miofibrilar e maciez da carne de bovinos (Bos indicus) submetidos a diferentes técnicas pós-morte de resfriamento das carcaças

Silva, Eliane Bonifácio

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2005-11-18

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Análise da maciez da carne de bovinos (Bos indicus) submetidos a pendura tradicional pelo tendão de aquiles e pela técnica horizontal de resfriamento das carcaças
Análise da maciez da carne de bovinos (Bos indicus) submetidos a pendura tradicional pelo tendão de aquiles e pela técnica horizontal de resfriamento das carcaças
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise da maciez da carne de bovinos (Bos indicus) submetidos a pendura tradicional pelo tendão de aquiles e pela técnica horizontal de resfriamento das carcaças

Eliane Bonifácio Silva Albino Luchiari Filho; Luis Artur Loyola Chardulo; Saulo da Luz e Silva; Denise Mucke; Janaina Conte Hadlich; Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia (42. 2005 Goiânia, GO)

Anais; a produção animal e o foco no agronegócio Goiânia, GO : SBZ, 2005

Goiânia, GO SBZ 2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2005 Ana ) e outros locais(Acessar)

3
Análise da maciez da carne de bovinos (Bos indicus) submetidos a pendura tradicional (tendão de aquiles) e a pendura pelo dianteiro (carpo radial)
Análise da maciez da carne de bovinos (Bos indicus) submetidos a pendura tradicional (tendão de aquiles) e a pendura pelo dianteiro (carpo radial)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise da maciez da carne de bovinos (Bos indicus) submetidos a pendura tradicional (tendão de aquiles) e a pendura pelo dianteiro (carpo radial)

Eliane Bonifácio Silva Albino Luchiari Filho; Luis Artur Loyola Chardulo; Saulo da Luz e Silva; Fabiana Paron; Janaina Conte Hadlich; Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia (42. 2005 Goiânia, GO)

Anais; a produção animal e o foco no agronegócio Goiânia, GO : SBZ, 2005

Goiânia, GO SBZ 2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2005 Ana ) e outros locais(Acessar)

4
Efeito da condição sexual sobre o desempenho, composição de carcaça e qualidade da carne de bovinos Nelore abatidos com um mesmo acabamento de carcaça
Efeito da condição sexual sobre o desempenho, composição de carcaça e qualidade da carne de bovinos Nelore abatidos com um mesmo acabamento de carcaça
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da condição sexual sobre o desempenho, composição de carcaça e qualidade da carne de bovinos Nelore abatidos com um mesmo acabamento de carcaça

Monteiro, Camylla Pedrosa

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2023-06-05

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Efeitos do período de administração de cloridrato de zilpaterol e do tempo de confinamento no desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos Nelore
Efeitos do período de administração de cloridrato de zilpaterol e do tempo de confinamento no desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos Nelore
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos do período de administração de cloridrato de zilpaterol e do tempo de confinamento no desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos Nelore

Santos, Antonio Carlos Ramos Dos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2015-02-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Processamento de grãos de milho e de sorgo e níveis de proteína sobre a digestibilidade, desempenho e características de carcaça de bovinos superprecoce
Processamento de grãos de milho e de sorgo e níveis de proteína sobre a digestibilidade, desempenho e características de carcaça de bovinos superprecoce
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento de grãos de milho e de sorgo e níveis de proteína sobre a digestibilidade, desempenho e características de carcaça de bovinos superprecoce

Roberta Passini Antonio Carlos Silveira

2001

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (T.617 2001 )(Acessar)

7
Componentes principais e regressão múltipla na análise de qualidade de carne de bovinos
Componentes principais e regressão múltipla na análise de qualidade de carne de bovinos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Componentes principais e regressão múltipla na análise de qualidade de carne de bovinos

Talita Tanaka Fernandes Welder Angelo Baldassini; Luis Artur Loyola Chardulo; Lucia Galvão de Albuquerque; Carlos Tadeu dos Santos Dias; Reunião Anual da Região Brasileira da Sociedade Internacional de Biometria - SEAGRO (60. 2015 Presidente Prudente, SP); Simpósio de Estatística Aplicada à Experimentação Agronômica (16. 2015 Presidente Prudente, SP)

Programas e Resumos Presidente Prudente : Rbras, 2015 172 p

Presidente Prudente 2015

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 2710120 )(Acessar)

8
Influência dos sistemas de terminação sobre o desempenho e características de carcaça em bovinos de corte
Influência dos sistemas de terminação sobre o desempenho e características de carcaça em bovinos de corte
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência dos sistemas de terminação sobre o desempenho e características de carcaça em bovinos de corte

Talles Di Pietro Zambianco Juan Fernando Morales Gómez; Saulo da Luz e Silva

Titto, Cristiane Gonçalves (org); Brandi, Roberta Ariboni (org) O papel da zootecnia no cenário mundial Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2022 246 p

Pirassununga Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo 2022

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2022 Inf )(Acessar)

9
Perfil proteico associado à cor da carne de bovinos Nelore submetidos e não submetidos à estimulação elétrica durante o abate
Perfil proteico associado à cor da carne de bovinos Nelore submetidos e não submetidos à estimulação elétrica durante o abate
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Perfil proteico associado à cor da carne de bovinos Nelore submetidos e não submetidos à estimulação elétrica durante o abate

Leonardo Augusto Velloso Victoria Rizzato Paschoal; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (31. 2023 São Paulo, SP)

31. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2023

São Paulo USP 2023

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Efeitos da programação fetal de novilhos Nelore na qualidade da carne e no metaboloma muscular e adiposo
Efeitos da programação fetal de novilhos Nelore na qualidade da carne e no metaboloma muscular e adiposo
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos da programação fetal de novilhos Nelore na qualidade da carne e no metaboloma muscular e adiposo

Fernandes, Arícia Christofaro

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2023-03-17

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Pereira, A
  2. Delgado, E
  3. Luchiari Filho, A
  4. Silva, S
  5. Baldi, F

Neste Assunto:

  1. Carcaça
  2. Carnes E Derivados
  3. Bovinos De Corte
  4. Carnes E Derivados–Qualidade
  5. Bovinos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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