Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo
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Functional extruded snacks with lycopene and soy proteinCosta, Paula Fernanda Pinto da(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Ferraz, Mariano Bueno Marcondes(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Ros-Polski, Valquíria(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Quast, Ernesto(Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios PRDTA Sudoeste Paulista Departamento de Descentralização do Desenvolvimento) ; Collares Queiroz, Fernanda Paula(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Steel, Caroline Joy(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos)Ciência e tecnologia de alimentos, 2010-01, Vol.30 (1), p.143-151 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosTexto completo disponível |