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1
Revista brasileira de vigilância sanitária
Revista brasileira de vigilância sanitária
Material Type:
Outros 		Adicionar ao Meu Espaço

Revista brasileira de vigilância sanitária

Dalmo de Abreu Dallari Ediná Alves Costa; Eliseu Alves Waldman; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; Francisco Antonio de Castro Lacaz; Francisco de Assis Acúrcio; José Antônio Zepeda Bermudez; José da Rocha Carvalheiro; Ana Maria Azevedo Figueiredo de Souza; Glavur Rogério Matté; Laurindo Dias Minhoto; Maria Cristina da Costa Marques; Maria Helena Matté; Albert Figueras; André Luís Gemal; Aristides Almeida Rocha; Davi Rumel; Eneo Alves da Silva Júnior; Fernando Lefèvre; Jairnilson Silva Paim; Laura Rodrigues; Lia Giraldo da Silva Augusto; Nelly Marín Jaramillo; Sueli Gandolfi Dallari; Suely Rozenfeld; Tarcisio Marcio de Magalhães Pinheiro; Vera Lúcia Edais Pepe; Centro Colaborador em Vigilancia Sanitaria.Faculdade de Saude Publica.Universidade de Sao Paulo

REVISA: Revista Brasileira de Vigilancia Sanitaria São Paulo v. 2, n. 2, abr.-jun. 2006

São Paulo CECOVISA 2006

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2
Street food safety in an area of São Paulo city
Street food safety in an area of São Paulo city
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Street food safety in an area of São Paulo city

Hanashiro, A. M Morita; T.S Paula; A. M. P Zanardi; Maria Helena Matté; Glavur Rogério Matté; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (4. 2001 Campinas)

Livro de resumos Campinas: UNICAMP/FEA, 2001

Campinas UNICAMP/FEA 2001

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-83/01 ) e outros locais(Acessar)

3
A polêmica da alimentação de rua
A polêmica da alimentação de rua
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

A polêmica da alimentação de rua

Alessandra Lucca Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres

Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Alimentos do milênio: a importância dos transgênicos, funcionais e fitoterápicos para a saúde São Paulo: Signus, 2002 94 p

São Paulo Signus 2002

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (613.2 T693a e.2 104015 ) e outros locais(Acessar)

4
Aroma de requentado fatos e praticas
Aroma de requentado fatos e praticas
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Aroma de requentado fatos e praticas

Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres Massami Shimokomaki

Sao Paulo v.19, n.212, p.80-1, 1994 Revista Nacional da Carne

São Paulo 1994

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-07/1994 )(Acessar)

5
Aroma de requentado fatos e praticas
Aroma de requentado fatos e praticas
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Aroma de requentado fatos e praticas

Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres Massami Shimokomaki

Sao Paulo v.19, n.212, p.80-1, 1994 Revista Nacional da Carne

São Paulo 1994

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-07/1994 )(Acessar)

6
Avaliação dos níveis de histamina em sardinhas frescas comercializadas na CEAGESP de São Paulo
Avaliação dos níveis de histamina em sardinhas frescas comercializadas na CEAGESP de São Paulo
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação dos níveis de histamina em sardinhas frescas comercializadas na CEAGESP de São Paulo

Rosymaura Baena Moreno Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres

2001

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (Mtr 996 )(Acessar)

7
Cachorro-quente comercializado em locais públicos pontos críticos e características do mercado
Cachorro-quente comercializado em locais públicos pontos críticos e características do mercado
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Cachorro-quente comercializado em locais públicos pontos críticos e características do mercado

Alessandra Lucca Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres

2000

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (Mtr 984 )(Acessar)

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O alimento de rua em São Paulo, SP
O alimento de rua em São Paulo, SP
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

O alimento de rua em São Paulo, SP

Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres Agnes Hanashiro; Sandra Rojas Duailibi; Alessandra Lucca

Bezerra, Aída Couto Dinucci, org. Alimentos de rua no Brasil e saúde pública São Paulo; Cuiabá : Annablume: Fapemat, c2008

São Paulo; Cuiabá Annablume: Fapemat c2008

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (614.31 B469a 98813 ) e outros locais(Acessar)

9
Alimentos de rua em áreas hospitalares: aspectos sanitários e sócio-econômicos
Alimentos de rua em áreas hospitalares: aspectos sanitários e sócio-econômicos
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Alimentos de rua em áreas hospitalares: aspectos sanitários e sócio-econômicos

Duailibi, Sandra Rojas

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Nutrição Humana Aplicada 2004-06-01

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Microbiological quality of selected street foods from a restricted area of São Paulo city, Brazil
Microbiological quality of selected street foods from a restricted area of São Paulo city, Brazil
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Microbiological quality of selected street foods from a restricted area of São Paulo city, Brazil

Agnes Hanashiro Marisa Morita; Glavur Rogério Matté; Maria Helena Matté; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres

Food Control Guildford v. 16, n. 5, p. 439-444, 2005

Guildford 2005

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-08/2005 )(Acessar)

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