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Food Chemistry
Food Chemistry
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Food Chemistry

Belitz, H.-D ; Grosch, W

Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg 1999

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Citações Citado por
2
Food science and technology
Food science and technology
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food science and technology

Geoffrey Campbell-Platt; International Union of Food Science and Technology

Chichester, West Sussex, U.K. Wiley-Blackwell Ames, Iowa Oakville, Ont. IUFoST 2009

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (664 112 ) e outros locais(Acessar)

3
Handbook of food science, technology, and engineering
Handbook of food science, technology, and engineering
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Handbook of food science, technology, and engineering

Y. H Hui (Yiu H.)

Boca Raton Taylor & Francis 2006

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664 H2361 v.4 ) e outros locais(Acessar)

4
Advances in food science and technology
Advances in food science and technology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Advances in food science and technology

A. K Haghi

New York Nova Science Publishers, Inc c2010

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664 A244 )(Acessar)

5
Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods
Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods
Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods

D.J McClements D. Julian McClements

Woodhead Publishing 2007

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Physical chemistry of foods
Physical chemistry of foods
Material Type:
E-Book 		Adicionar ao Meu Espaço

Physical chemistry of foods

Pieter. Walstra

New York : Marcel Dekker c2003

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Food Authenticity and Traceability
Food Authenticity and Traceability
Food Authenticity and Traceability
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food Authenticity and Traceability

M Lees Micháele Lees Humber Institute of Food and Fisheries Staff; Humber Institute of Food and Fisheries.

Cambridge Woodhead Publishing 2003

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Instrumentation and Sensors for the Food Industry
Instrumentation and Sensors for the Food Industry
Instrumentation and Sensors for the Food Industry
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Instrumentation and Sensors for the Food Industry

E Kress-Rogers C J B Brimelow; Christopher J. B Brimelow

Cambridge Woodhead Publishing 2001

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Engineering properties of foods
Engineering properties of foods
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Engineering properties of foods

M. A Rao 1937-; S. S. H Rizvi 1948-; Ashim K Datta

Boca Raton Taylor & Francis 2005

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664 E571 2005 ) e outros locais(Acessar)

10
Engineering properties of foods
Engineering properties of foods
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Engineering properties of foods

M. A Rao 1937-; S. S. H Rizvi 1948-

New York M. Dekker c1986

Localização: EPQI - Esc. Politécnica-Bib Eng Quim    (664 R18e )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Rao, M
  2. Rizvi, S
  3. Kress-Rogers, E
  4. Brimelow, C
  5. Lees, M

Neste Assunto:

  1. Análise De Alimentos
  2. Food Industry And Trade
  3. Food
  4. Food Analysis
  5. Indústria De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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