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Refinado por: assunto: Composição De Alimentos remover assunto: Food Industry And Trade remover
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1
Handbook of food science, technology, and engineering
Handbook of food science, technology, and engineering
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Handbook of food science, technology, and engineering

Y. H Hui (Yiu H.)

Boca Raton Taylor & Francis 2006

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664 H2361 v.4 ) e outros locais(Acessar)

2
Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods
Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods
Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods

D.J McClements D. Julian McClements

Woodhead Publishing 2007

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
New Protein Foods
New Protein Foods
New Protein Foods
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

New Protein Foods

Aaron Altschul Aaron Mayer Atschul

Academic Press 1974

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Protein quality and the effects of processing
Protein quality and the effects of processing
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Protein quality and the effects of processing

R. Dixon Phillips 1943-; John W Finley 1942-

New York M. Dekker c1989

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664P P967 ) e outros locais(Acessar)

5
Polysaccharide association structures in food
Polysaccharide association structures in food
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Polysaccharide association structures in food

Reginald Henry Walter 1933-

New York M. Dekker c1998

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.07 W233p 95359 )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Phillips, R
  2. Mcclements, D
  3. Walter, R
  4. Wicke, H
  5. Hui, Y

Neste Assunto:

  1. Food Industry And Trade
  2. Composição De Alimentos
  3. Food
  4. Proteínas
  5. Análise De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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