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11
Functional properties and antimicrobial activity of gelatin-based films containing propolis
Functional properties and antimicrobial activity of gelatin-based films containing propolis
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Functional properties and antimicrobial activity of gelatin-based films containing propolis

Renata Barbosa Bodini Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; International Congress on Engineering and Food (11. 2011 Athens, Greece)

Proceedings iCEF; food process engineering in a changing world Athens : International Association for Engineering and Food, 2011

Athens International Association for Engineering and Food 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Fun ) e outros locais(Acessar)

12
Study of the cassava starch edible film structure by FTIR spectroscopy
Study of the cassava starch edible film structure by FTIR spectroscopy
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Study of the cassava starch edible film structure by FTIR spectroscopy

Nívea Maria Vicentini N Dupuy; Paulo José do Amaral Sobral; M. P Cereda; European Congress on Molecular Spectroscopy (26. 2002 Lille)

Abstracts Lille : Sylvia Turrell and Olivier Poizat, 2002

Lille Sylvia Turrell and Olivier Poizat 2002

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2002 Stu ) e outros locais(Acessar)

13
Gelatin films aditived with lycopene mechanical properties, water vapor permeability, color properties and UV-visible barrier
Gelatin films aditived with lycopene mechanical properties, water vapor permeability, color properties and UV-visible barrier
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Gelatin films aditived with lycopene mechanical properties, water vapor permeability, color properties and UV-visible barrier

M. M. S. Januário Paulo José do Amaral Sobral; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Rosemary Aparecida de Carvalho; Shelf Life International Meeting (3. 2008 Ischia, Italy)

Book of Abstracts SLIM Ischia : The Italian Scientific Group of Food Packaging/National Research Council/University of Naples, 2008

Ischia The Italian Scientific Group of Food Packaging/National Research Council/University of Naples 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Gel ) e outros locais(Acessar)

14
Mechanical and optical properties of cassava starch based edible films plasticized by polyols
Mechanical and optical properties of cassava starch based edible films plasticized by polyols
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Mechanical and optical properties of cassava starch based edible films plasticized by polyols

Nívea Maria Vicentini R. M. C Santos; Paulo José do Amaral Sobral; M. P Cereda; International Hydrocolloids Conference (6. 2002 Ghelph)

Anais Guelph : University of Guelph, 2002

Guelph University of Guelph 2002

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2002 Mec ) e outros locais(Acessar)

15
Infrared spectroscopy of cassava starch and wheat gluten blend based edible films
Infrared spectroscopy of cassava starch and wheat gluten blend based edible films
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Infrared spectroscopy of cassava starch and wheat gluten blend based edible films

Nívea Maria Vicentini N Dupuy; Paulo José do Amaral Sobral; M. P Cereda; European Congress on Molecular Spectroscopy (26. 2002 Lille)

Abstracts Lille : Sylvia Turrell and Olivier Poizat, 2002

Lille Sylvia Turrell and Olivier Poizat 2002

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2002 Inf ) e outros locais(Acessar)

16
Filmes à base de gelatina aditivados com licopeno em solução oleosa propriedades funcionais
Filmes à base de gelatina aditivados com licopeno em solução oleosa propriedades funcionais
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Filmes à base de gelatina aditivados com licopeno em solução oleosa propriedades funcionais

Mariana Martins Silva Januário Josiane Gonçalves Borges; Fernanda Maria Vanin; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos (AGROBIOENVASES) (3. 2011 Campinas)

Programas e resumos Campinas : Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), 2011

Campinas Universidade Estadual de Campinas UNICAMP 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Fil ) e outros locais(Acessar)

17
Edible films use of lycopene as optical properties enhancer
Edible films use of lycopene as optical properties enhancer
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Edible films use of lycopene as optical properties enhancer

Rosemary Aparecida de Carvalho Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Paulo José do Amaral Sobral

McElhatton, Anna; Sobral, Paulo José do Amaral, eds Novel technologies in food science New York: Springer, 2012 421 p

New York Springer 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Edi )(Acessar)

18
Efeito de cobertura comestível a base de gelatina na fritura de nuggets
Efeito de cobertura comestível a base de gelatina na fritura de nuggets
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito de cobertura comestível a base de gelatina na fritura de nuggets

Milena dos Reis Martelli Juliana S. dos Santos; Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (5. 2005 Puerto Vallarta, México)

CIBIA V : libro de artículos en extenso Puerto Vallarta, 2006

Puerto Vallarta 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Efe ) e outros locais(Acessar)

19
Efeito do polipropileno sobre as propriedades mecânicas de filmes de gelatina
Efeito do polipropileno sobre as propriedades mecânicas de filmes de gelatina
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do polipropileno sobre as propriedades mecânicas de filmes de gelatina

Paulo Victor Albuquerque Bergo Paulo José do Amaral Sobral; Augusto César dos Santos Vadala; Vivian Caroline Ibrahim Guevara; Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde Campinas : Unicamp, 2007

Campinas Unicamp 2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2007 Efe ) e outros locais(Acessar)

20
Propriedades de filmes de gelatina com plastificante hidrofóbico
Propriedades de filmes de gelatina com plastificante hidrofóbico
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades de filmes de gelatina com plastificante hidrofóbico

Caio César Taliani Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Izabel Cristina Freitas Moraes; Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos (AGROBIOENVASES) (3. 2011 Campinas)

Programas e resumos Campinas : Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), 2011

Campinas Universidade Estadual de Campinas UNICAMP 2011

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Deste Autor:

  1. Sobral, P
  2. Carvalho, R
  3. Bittante, A
  4. Bergo, P
  5. Moraes, I

Neste Assunto:

  1. Filmes Comestíveis
  2. Gelatina
  3. Biopolímeros
  4. Filmes Comestíveis (Propriedades Físicas)
  5. Embalagens De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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