10 Resultados para Produção Intelectual da USP
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| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo
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Gelatin and/or chitosan-based films activated with "Pitanga" (Eugenia uniflora L.) leaf hydroethanolic extract encapsulated in double emulsionLarissa Tessaro Carla Giovana Luciano; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Rodrigo Vinícius Lourenço; Milena Martelli-Tosi; Paulo José do Amaral SobralFood Hydrocolloids Amsterdam v. 113, art. 106523, p. 1-12, Apr. 2021Amsterdam 2021Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2021 Gel )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Bi-layer gelatin active films with "Pitanga" leaf hydroethanolic extract and/or natamycin in the second layerCarla Giovana Luciano Larissa Tessaro; Rodrigo Vinicius Lourenço; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Andrezza Maria Fernandes; Paulo José do Amaral SobralJournal of Applied Polymer Science Hoboken v. 138, n. 42, art. e51246, p. 1-14, 2021Hoboken, NJ 2021Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2021 Bil )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Effects of nisin concentration on properties of gelatin film‐forming solutions and their filmsCarla Giovana Luciano Larissa Tessaro; Rodrigo Vinicius Lourenço; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Andrezza Maria Fernandes; Izabel Cristina Freitas Moraes; Paulo José do Amaral SobralInternational Journal of Food Science and Technology London v. 56, p. 587-599, 2021London 2021Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2021 Eff )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Filmes ativos de gelatina/quitosana enriquecidos com extrato de folhas de pitangueira encapsulado em emulsão dupla e reforçados com nanocelulose cristalinaLarissa Tessaro Paulo José do Amaral Sobral; Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (5. 2022 Pirassununga, SP)Caderno de Resumos Pirassununga: FZEA-USP, 2022Pirassununga Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo 2022Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Produção de emulsão dupla A/O/A rica em extrato de folha de pitangueira (Eugenia uniflora L.) para aplicação em filmes ativos de gelatina e/ou quitosanaTessaro, LarissaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2020-02-21Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Chitosan films activated with phytochemicals extracted from carrot by-product encapsulated in TPP chitosomesBruno Stefani Esposto Larissa Tessaro; Guilherme José Aguilar; Paulo José do Amaral Sobral; Delia Rita Tapia-Blacido; Milena Martelli-TosiInternational Journal of Food Science and Technology Oxford v. 59, n. 3, p. 1384-1393, 2024Oxford 2024Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2024 Chi )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Gelatin/chitosan based films loaded with nanocellulose from soybean straw and activated with "Pitanga" (Eugenia uniflora L.) leaf hydroethanolic extract in W/O/W emulsionLarissa Tessaro Rodrigo Vinicius Lourenço; Milena Martelli Tosi; Paulo José do Amaral SobralInternational Journal of Biological Macromolecules Amsterdam v. 186, p. 328-340, 2021Amsterdam 2021Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2021 Gel )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Application of bi-layers active gelatin films for sliced dried-cured Coppa conservationCarla Giovana Luciano Larissa Tessaro; Jeannine Bonilla; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Marco Antonio Trindade; Paulo José do Amaral SobralMeat Science Amsterdam v. 189, art. 108821, p. 1-9, 2022Amsterdam 2022Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia (BAJ - 139 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Improving the properties of gelatin-based films by incorporation of “pitanga” leaf extract and crystalline nanocelluloseLarissa Tessaro Ana Gabrielle Rodrigues Pereira; Milena Martelli-Tosi; Paulo José do Amaral SobralFoods Basel v. 13, n. 10, art. 1480, p. 1-20, 2024Basel 2024Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2024 Imp )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Gelatin-based nanocomposite films activated by double emulsion loaded with “Pitanga” leaf extract bioaccessibility and cytotoxicity of emulsions and films after in vitro digestionLarissa Tessaro Raquel F. S Gonçalves; Joana T Martins; Ana C Pinheiro; António A Vicente; Paulo José do Amaral SobralFood Hydrocolloids Amsterdam v. 154, art. 110136, p. 1-10, 2024Amsterdam 2024Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2024 Gel )(Acessar) |
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