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11	Material Type: Artículo		CONVÊNIOS COMO MECANISMO DE RELACIONAMENTO ENTRE UNIVERSIDADE E SOCIEDADE NO BRASIL: O CASO DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS Sakashita, Cláudia Naomi ; Campos, André Sica de ; Sandoval, Salvador Antonio Mireles ; Greco, Liz Felix Educação & sociedade, 2019, Vol.40 [Revista revisada por pares] Centro de Estudos Educação e Sociedade - Cedes Texto completo disponible Recurso en línea Detalles Comentarios y Etiquetas Servicios adicionales Veces citado Citas Citado por
12	Material Type: Artículo		A influência de coberturas comestíveis na aceitação sensorial e intenção de compra de bolos de chocolate Walter, Eduardo Henrique Miranda(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Fontes, Luciana Cristina Brigatto(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Osawa, Cibele Cristina(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Steel, Caroline Joy(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Chang, Yoon Kil(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos) Ciência e tecnologia de alimentos, 2010, Vol.30 (2), p.335-341 [Revista revisada por pares] Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Texto completo disponible Recurso en línea Detalles Comentarios y Etiquetas Servicios adicionales Veces citado Citas Citado por
13	Material Type: Artículo		Determinação de umidade em café cru usando espectroscopia NIR e regressão multivariada Morgano, Marcelo Antonio(Instituto de Tecnologia de Alimento Centro de Química de Alimentos e Nutrição Aplicada ,Universidade Estadual de Campinas Instituto de Química) ; Faria, Cristiano Gomes(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Centro Nacional de Pesquisa Gado de Leite ,Universidade Estadual de Campinas Departamento de Ciência de Alimentos) ; Ferrão, Marco Flores(Universidade de Santa Cruz do Sul Departamento de Química e Física) ; Bragagnolo, Neura(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Ciência de Alimentos) ; Ferreira, Márcia Miguel de Castro(Universidade Estadual de Campinas Instituto de Química) Ciência e tecnologia de alimentos, 2008-01, Vol.28 (1), p.12-17 [Revista revisada por pares] Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Texto completo disponible Recurso en línea Detalles Comentarios y Etiquetas Servicios adicionales Veces citado Citas Citado por
14	Material Type: Artículo		Estado nutricional de escolares em Porto Velho, Rondônia Farias, Edson dos Santos(Universidade Federal do Acre Departamento de Educação Física e Desporto ,Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Ciências Médicas Departamento de Pediatria) ; Guerra-Júnior, Gil(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Ciências Médicas Centro de Investigação em Pediatria,Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Ciências Médicas Departamento de Pediatria) ; Petroski, Édio Luiz(Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Desportos Departamento de Educação Física) Revista de Nutrição, 2008-08, Vol.21 (4), p.401-409 [Revista revisada por pares] Pontifícia Universidade Católica de Campinas Texto completo disponible Recurso en línea Detalles Comentarios y Etiquetas Servicios adicionales Veces citado Citas Citado por
15	Material Type: Artículo		Dietary reference intakes: aplicabilidade das tabelas em estudos nutricionais Padovani, Renata Maria(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Alimentos e Nutrição) ; Amaya-Farfán, Jaime(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Alimentos e Nutrição) ; Colugnati, Fernando Antonio Basile(Universidade Estadual de Campinas Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação) ; Domene, Semíramis Martins Álvares(Pontifícia Universidade Católica de Campinas Faculdade de Nutrição Centro de Ciências da Vida) Revista de Nutrição, 2006, Vol.19 (6), p.741-760 [Revista revisada por pares] Pontifícia Universidade Católica de Campinas Texto completo disponible Recurso en línea Detalles Comentarios y Etiquetas Servicios adicionales Veces citado Citas Citado por
16	Material Type: Artículo		Proposta de uma máquina para colheita mecanizada de babaçu (Orbignya phalerata Mart.) para a agricultura familiar Albiero, Daniel(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Agrícola) ; Maciel, Antonio José da Silva(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Agrícola) ; Lopes, Antonio Cândido(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Agrícola) ; Mello, Claudia Assad(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Agrícola) ; Gamero, Carlos Antonio(Universidade Estadual Paulista Faculdade de Ciências Agronômicas) Acta amazonica, 2007, Vol.37 (3) [Revista revisada por pares] Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia Texto completo disponible Recurso en línea Detalles Comentarios y Etiquetas Servicios adicionales Veces citado Citas Citado por
17	Material Type: Artículo		Síndromes de polinização e de dispersão em fragmentos da Floresta Estacional Semidecídua Montana, SP, Brasil Yamamoto, Leila Fumiyo(Universidade Estadual de Campinas Instituto de Biologia Programa de Pós-Graduação em Biologia Vegetal) ; Kinoshita, Luiza Sumiko(Universidade Estadual de Campinas Instituto de Biologia Departamento de Botânica) ; Martins, Fernando Roberto(Universidade Estadual de Campinas Instituto de Biologia Departamento de Botânica) Acta botânica brasilica, 2007, Vol.21 (3) [Revista revisada por pares] Sociedade Botânica do Brasil Texto completo disponible Recurso en línea Detalles Comentarios y Etiquetas Servicios adicionales Veces citado Citas Citado por
18	Material Type: Artículo		Influência da fermentação e secagem de amêndoas de cacau no teor de compostos fenólicos e na aceitação sensorial Efraim, Priscilla(Instituto de Tecnologia de Alimento Departamento Cereal Chocotec) ; Pezoa-García, Nelson Horácio(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Jardim, Denise Calil Pereira(Instituto de Tecnologia de Alimento Departamento Cereal Chocotec) ; Nishikawa, Amanda(Universidade Estadual de Campina Faculdade de Engeanharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Haddad, Renato(Universidade Estadual de Campinas Instituto de Química Laboratório Thomson de Espectrometria de Massas) ; Eberlin, Marcos Nogueira(Universidade Estadual de Campinas Instituto de Química Laboratório Thomson de Espectrometria de Massas) Ciência e tecnologia de alimentos, 2010-05, Vol.30 (suppl 1), p.142-150 [Revista revisada por pares] Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Texto completo disponible Recurso en línea Detalles Comentarios y Etiquetas Servicios adicionales Veces citado Citas Citado por
19	Material Type: Artículo		Aplicação de lipase e monoglicerídeo em pão de forma enriquecido com fibras Gandra, Kelly Moreira(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Del Bianchi, Michelle(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Godoy, Vanessa Padovani(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Queiroz, Fernanda Paula Collares(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Steel, Caroline Joy(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos) Ciência e tecnologia de alimentos, 2008-01, Vol.28 (1), p.182-192 [Revista revisada por pares] Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Texto completo disponible Recurso en línea Detalles Comentarios y Etiquetas Servicios adicionales Veces citado Citas Citado por
20	Material Type: Artículo		Caracterização físico-química, reológica, morfológica e térmica dos amidos de milho normal, ceroso e com alto teor de amilose Weber, Fernanda Hart(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Collares-Queiroz, Fernanda Paula(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Chang, Yoon Kil(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos) Ciência e tecnologia de alimentos, 2009-12, Vol.29 (4), p.748-753 [Revista revisada por pares] Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Texto completo disponible Recurso en línea Detalles Comentarios y Etiquetas Servicios adicionales Veces citado Citas Citado por

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