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1
Biochemistry of Foods (3rd Edition)
Biochemistry of Foods (3rd Edition)
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Biochemistry of Foods (3rd Edition)

Eskin, N. A. Michael ; Shahidi, Fereidoon

San Diego: Elsevier 2013

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2
A new variety of purple tomato as a rich source of bioactive carotenoids and its potential health benefits
A new variety of purple tomato as a rich source of bioactive carotenoids and its potential health benefits
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

A new variety of purple tomato as a rich source of bioactive carotenoids and its potential health benefits

Campestrini, Luciano H. ; Melo, Priscilla S. ; Peres, Lázaro E.P. ; Calhelha, Ricardo C. ; Ferreira, Isabel C.F.R. ; Alencar, Severino M.

Heliyon, 2019-11, Vol.5 (11), p.e02831-e02831, Article e02831 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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3
FeptideDB: A web application for new bioactive peptides from food protein
FeptideDB: A web application for new bioactive peptides from food protein
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

FeptideDB: A web application for new bioactive peptides from food protein

Panyayai, Thitima ; Ngamphiw, Chumpol ; Tongsima, Sissades ; Mhuantong, Wuttichai ; Limsripraphan, Wachira ; Choowongkomon, Kiattawee ; Sawatdichaikul, Orathai

Heliyon, 2019-07, Vol.5 (7), p.e02076-e02076, Article e02076 [Periódico revisado por pares]

England: Elsevier Ltd

Texto completo disponível

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4
Perfil metabólico da banana durante o amadurecimento
Perfil metabólico da banana durante o amadurecimento
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Perfil metabólico da banana durante o amadurecimento

Hernandes, Andreia Ricci

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2005-10-11

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Desenvolvimento, maturação e armazenamento de pedúnculos de cajueiro anão precoce CCP-76 sob influência do cálcio
Desenvolvimento, maturação e armazenamento de pedúnculos de cajueiro anão precoce CCP-76 sob influência do cálcio
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento, maturação e armazenamento de pedúnculos de cajueiro anão precoce CCP-76 sob influência do cálcio

Figueiredo, Raimundo Wilane De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2000-03-17

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Hidrolisados protéicos de peixe: caracterização e proposta de uso como suporte nutricional. (OU) Hidrolisados protéicos de pescado: caracterização e proposta de uso como suporte nutricional
Hidrolisados protéicos de peixe: caracterização e proposta de uso como suporte nutricional. (OU) Hidrolisados protéicos de pescado: caracterização e proposta de uso como suporte nutricional
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Hidrolisados protéicos de peixe: caracterização e proposta de uso como suporte nutricional. (OU) Hidrolisados protéicos de pescado: caracterização e proposta de uso como suporte nutricional

Neves, Renata Alexandra Moreira Das

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2001-02-20

Acesso online

7
Isolamento, caracterização e quantificação de peptídeos y-glutamil sulfurados no feijão (Phaseolus vulgaris L.)
Isolamento, caracterização e quantificação de peptídeos y-glutamil sulfurados no feijão (Phaseolus vulgaris L.)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Isolamento, caracterização e quantificação de peptídeos y-glutamil sulfurados no feijão (Phaseolus vulgaris L.)

Giada, Maria De Lourdes Reis

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 1995-10-06

Acesso online

8
Degradação da clorofila durante a maturação e secagem de sementes de soja
Degradação da clorofila durante a maturação e secagem de sementes de soja
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Degradação da clorofila durante a maturação e secagem de sementes de soja

Sinnecker, Patricia

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2002-04-11

Acesso online

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Deste Autor:

  1. Marquez, U
  2. Cordenunsi-Lysenko, B
  3. Cordenunsi, B
  4. Hernandes, A
  5. Sinnecker, P

Neste Assunto:

  1. Food Biochemistry
  2. Food Science
  3. Bioquímica De Alimentos
  4. Ciência De Alimentos
  5. Food Science

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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