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Refinado por: assunto: Leite remover FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos remover
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Avaliação da eficiência de métodos microbiológicos, utilizando Sacaromyces cerevisae, para descontaminação de leite com aflatoxina M1
Avaliação da eficiência de métodos microbiológicos, utilizando Sacaromyces cerevisae, para descontaminação de leite com aflatoxina M1
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da eficiência de métodos microbiológicos, utilizando Sacaromyces cerevisae, para descontaminação de leite com aflatoxina M1

Carlos Humberto Corassin Alana Cristina de Oliveira Cordeiro; Fernanda Bovo; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (21. 2013 Piracicaba, SP)

21. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2013

São Paulo USP 2013

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Produtos lácteos aspectos microbiológicos e controle da qualidade
Produtos lácteos aspectos microbiológicos e controle da qualidade
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Produtos lácteos aspectos microbiológicos e controle da qualidade

Carlos Humberto Corassin Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Adriano Gomes da Cruz; Patrícia Blumer Zacarchenco

Cruz, Adriano Gomes da et al. (Orgs) Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados Rio de Janeiro : Elsevier, 2019

Rio de Janeiro Elsevier 2019

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957m 2019 )(Acessar)

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Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados
Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2019

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957m 2019 ) e outros locais(Acessar)

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Avaliação do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura
Avaliação do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura

Cunha Neto, Otaviano Carneiro Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2003-08-15

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Efeitos da contagem de células somáticas sobre a proteólise e viscosidade do iogurte
Efeitos da contagem de células somáticas sobre a proteólise e viscosidade do iogurte
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos da contagem de células somáticas sobre a proteólise e viscosidade do iogurte

A. M. Fernandes Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Evelise Andreatta; Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite (1. 2004 Passo Fundo, RS)

Resumos Passo Fundo, RS: CBQL, 2004.

Passo Fundo CBQL 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Efe ) e outros locais(Acessar)

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Avaliação da lipólise no iogurte produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas
Avaliação da lipólise no iogurte produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da lipólise no iogurte produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas

A. M. Fernandes Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Evelise Andreatta; Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite (1. 2004 Passo Fundo, RS)

Resumos Passo Fundo, RS: CBQL, 2004.

Passo Fundo CBQL 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Ava ) e outros locais(Acessar)

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Growth of psychrotrophic bacteria in raw goat milk and correlations with lipolytic and proteolytic activities
Growth of psychrotrophic bacteria in raw goat milk and correlations with lipolytic and proteolytic activities
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Growth of psychrotrophic bacteria in raw goat milk and correlations with lipolytic and proteolytic activities

Carolina Rodrigues da Fonseca Keliani Bordin; Diane Valganon de Neeff; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; IDF International Symposium on Sheep, Goat and Other Non-Cow Milk (2011 Athens, Greece)

International Dairy Federation Brussels n. 1201, Special Issue, p. 16-18, 2012

Brussels 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Gro )(Acessar)

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Metataxonomics contributes to unravel the microbiota of a Brazilian dairy
Metataxonomics contributes to unravel the microbiota of a Brazilian dairy
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Metataxonomics contributes to unravel the microbiota of a Brazilian dairy

Diego Araújo Frazilio Otávio Guilherme Gonçalves de Almeida; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Sarah Hwa In Lee; Carlos Humberto Corassin; Virgínia Farias Alves; Elaine Cristina Pereira De Martinis

Journal of Dairy Research Cambridge v. 87, n. 3, p. 360-363, Aug. 2020

Cambridge 2020

Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto    (pcd 3013314 Acervo Digital ) e outros locais(Acessar)

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Staphylococcus sp. count in dairy products "requeijão” and “especialidade láctea”
Staphylococcus sp. count in dairy products "requeijão” and “especialidade láctea”
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Staphylococcus sp. count in dairy products "requeijão” and “especialidade láctea”

Jamile de Oliveira Hachiya Gabriel Augusto Marques Rossi; Rafael Akira Sato; Higor Oliveira Silva; Ana Maria Centola Vidal; Luiz Augusto do Amaral; Congresso Brasileiro de Microbiologia (28. 2015 Florianopolis, SC)

Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2015

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2015

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Effect of different microbial concentrations on binding of aflatoxin M1 and stability testing
Effect of different microbial concentrations on binding of aflatoxin M1 and stability testing
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of different microbial concentrations on binding of aflatoxin M1 and stability testing

Amir Ismail Robert E Levin; Muhammad Riaz; Saeed Akhtar; Yun Yun Gong; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Food Control Oxford v. 73, Part B, p. 492-496, 2017

Oxford 2017

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2017 Eff )(Acessar)

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