Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Livro
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Química de alimentos teoria e práticaJulio Maria de Andrade AraujoViçosa UFV 2009Localização: ESALQ - Biblioteca Central (664.07 A663q4 95822 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Química de alimentosEliana Paula Ribeiro Elisena Aparecida Guastaferro SeravalliSão Paulo Instituto Mauá de Tecnologia Edgard Blücher 2007Localização: EEL - Biotecnologia e Química (664 R354q 2.ed. ex.2 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Food Texture and Viscosity : Concept and MeasurementMalcolm C. BourneBurlington Academic Press 2002Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Livro
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Alimentos a química de seus compenentesTom P Coultate Jeverson Frazzon; Luís Henrique de Barros Soares; Luís Fernando Medina; Júlio Xandro HeckPorto Alegre Artmed 2004Localização: ESALQ - Biblioteca Central (641.1 C855a3 85218 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Química de alimentos de FennemaSrinivasan Damodaran Kirk L Parkin (Kirk Lindsay) 1955-Porto Alegre Artmed 2019Localização: CQ - Conjunto das Químicas (664.07 D163q 2019 e.4 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Manual de laboratório de química de alimentosFlorinda O Bobbio Paulo A BobbioSão Paulo Livraria Varela 2003Localização: ESALQ - Biblioteca Central (664.07 B663m 2003 e.2 98676 ) e outros locais(Acessar) |