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Food Texture and Viscosity : Concept and Measurement
Food Texture and Viscosity : Concept and Measurement
Food Texture and Viscosity : Concept and Measurement
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food Texture and Viscosity : Concept and Measurement

Malcolm C. Bourne

Burlington Academic Press 2002

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Química de alimentos de Fennema
Química de alimentos de Fennema
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Química de alimentos de Fennema

Srinivasan Damodaran Kirk L Parkin (Kirk Lindsay) 1955-

Porto Alegre Artmed 2019

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.07 D163q 2019 e.4 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Damodaran, S
  2. Parkin, K
  3. Bourne, M

Neste Assunto:

  1. Análise De Alimentos
  2. Viscosity
  3. Food Texture
  4. Química De Alimentos
  5. Composição De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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